Ингредиенты
-
300 грамм Мясо косули
-
1/2 Лук
-
5 штук Картофель
-
1 столовая ложка Мука
-
1 чайная ложка Соль
-
по вкусу Перец горошком
-
5 столовых ложек Растительное масло
-
5 штук Лавровый лист
Как приготовить Косуля тушеная с картофелем
Мясо косули довольно жесткое, время на его приготовление уходит много, но вкус и польза окупают потраченные на это силы.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Мясо косули промываем, убираем пленку, режем небольшими кусками. Складываем на сухую сковороду, солим, накрываем сковородой и тушим два часа на медленном огне. После закипания, сверху образуется пена, убираем ее. |
|
2
Готово
|
К моменту готовности мяса чистим картошку, режем ее небольшими кубиками, кладем в кастрюлю и заливаем бульоном, оставшимся в мясе. Солим, добавляем немного перца горошком. |
|
3
Готово
|
В сковороду добавляем немного растительного масла, обжариваем мясо до румяной корочки. |
|
4
Готово
|
Мясо отправляем к картошке. На растительном масле обжариваем муку до золотистого цвета. Чтоб избежать образования комков, муку можно предварительно немного разбавить водой. Готовую муку добавляем в кастрюлю. Если бульона мало, добавьте воды. Он должен закрывать картошку, примерно, на ¾. |
|
5
Готово
|
Обжариваем мелконарезанный лук и отправляем к мясу с картошкой. |
|
6
Готово
|
Добавляем лавровый лист. Варим все вместе около 7 минут. Приятного аппетита! |
