Начнем с приготовления бисквита: яйца взбиваем в чаше миксера.
Сюда же добавляем сахар, взбиваем до пышной устойчивой пены.

Через сито просеиваем муку и какао с добавлением разрыхлителя.

Сухую смесь в несколько подходов добавляем во взбитые яйца с сахаром, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой после каждого добавления, чтобы тесто не осело.

Предварительно застелив дно формы пергаментом перекладываем подготовленное тесто.

Тесто ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекание займет, примерно, 30 минут (все зависит от вашей духовки).

Горячий бисквит оставляем остывать. Можно его порезать\порвать на кусочки, чтоб быстрее остыл. Подсушиваем.

Бисквит измельчаем в крошку. Лучше всего это делать на кухонном комбайне, тогда получится пушистая, нежная, мелкая крошка.

Сливочный сыр добавляем к крошке.
Замешиваем тесто до состояния пластилина, чтобы получилась липкая масса.

Идеальным считается кейк-попс весом 40 г. Поэтому взвешиваем 40 г, предварительно хорошо размяв, утрамбовываем руками в формочку «эскимо» и вставляем палочку.
Излишки можно снять ножом.

Силиконовую форму отправляем в морозилку на 30 минут.
Через 30 минут достаем из морозилки, аккуратно вынимаем из формочки.

Молочный шоколад растапливаем в микроволновке, добавляем растительное масло без запаха. Переливаем шоколад в высокий стакан.

Макаем в жидкий шоколад эскимо, прокручиваем немного, вынимаем и немножечко стучим по стакану, чтобы стекли излишки шоколада.

Так как пирожные из морозилки, шоколад застывает на лету, поэтому кладем их на пергаментную бумагу и посыпаем кокосовой стружкой и шоколадными шариками. И, пирожное готово!

Точно также можно приготовить и белый (обычный) бисквит. Для разнообразия возьмем белый шоколад, растопим и добавим немного красного красителя. Сам процесс приготовления остается тот же. Вот такие красивые и вкусные пироженки получаются.

Пирожное в разрезе.

Угощайтесь ) Приятного аппетита!