Картофель жаренный с салом

Name: Картофель жаренный с салом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Белорусская кухня
Ingredients: Сало: 150 г; Картофель: 3–5 шт.; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г

Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 5
Сложность Легко
Рейтинг 4.9 16 оценок

Ингредиенты

	Сало - 150 г
	Картофель - 3–5 шт.
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г

158 ккал Калорийность

4,6 г Жиры

8,2 г Белки

21,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,2 г	16%
Жиры: 4,6 г	6%
Углеводы: 21,1 г	8%
Насыщенные жиры: 1,6 г	8%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 20 мг	7%
Пищевые волокна: 2,6 г	9%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 101 мг	4%
Калий: 613 мг	13%
Витамин C: 23,8 мг	26%
Кальций: 21 мг	2%
Железо: 1,3 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Жареный картофель - это очень простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. А картофель жаренный с салом еще более ароматный и сытный.

Пожарить картофель не сложно, но даже этот простой рецепт имеет свои секреты приготовления. От соблюдения этих элементарных правил зависит вкус готового блюда, тем более, если картошка жарится с салом. Сало следует выбирать с большой прослойкой мяса, тогда и жира натопится достаточно и блюдо получится с мясом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Сало порезать пластинками, толщина которых должна быть не меньше 0,5 см и не больше 1 см. Если порезать сало слишком тонко, то после жарки останутся лишь сухие шкварки. Слишком толстое сало тоже будет не вкусным. Идеально порезанное сало получится сочным, мягким с золотистой корочкой. Разложить кусочки на дне сковороды и поставить на плиту на средний огонь.

Шаг 2

Когда сало начнет топиться и зажариваться, необходимо перевернуть его и пожарить с другой стороны примерно 3-5 минут.

Шаг 3

Картофель почистить и порезать так, как вам больше нравится (брусочки, кусочки и т.д.). Не следует резать клубни слишком мелко.

Шаг 4

Уже хорошо поджаренное сало нужно разместить по краям, а в центр на топленый жир положить порезанный картофель Изначально жарить под крышкой 3-5 минут.

Шаг 5

После этого крышку снять, посолить и поперчить картофель, перемешать и жарить уже без крышки до готовности картофеля, периодически помешивая блюдо. Следите, чтобы картофель не подгорал.

Шаг 6