Name: Картофель жаренный с салом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 5 Порций
Ingredients: Сало : 150 гр.; Картофель: 3-5 шт.; Соль: по вкусу; Перец черный молотый : по вкусу

Ингредиенты

Сало - 150 гр.

Картофель - 3-5 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты

150 гр. Сало

3-5 шт. Картофель

по вкусу Соль

по вкусу Перец черный молотый

Как приготовить Картофель жаренный с салом

Пожарить картофель не сложно, но даже этот простой рецепт имеет свои секреты приготовления. От соблюдения этих элементарных правил зависит вкус готового блюда, тем более, если картошка жарится с салом. Сало следует выбирать с большой прослойкой мяса, тогда и жира натопится достаточно и блюдо получится с мясом.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Сало порезать пластинками, толщина которых должна быть не меньше 0,5 см и не больше 1 см. Если порезать сало слишком тонко, то после жарки останутся лишь сухие шкварки. Слишком толстое сало тоже будет не вкусным. Идеально порезанное сало получится сочным, мягким с золотистой корочкой. Разложить кусочки на дне сковороды и поставить на плиту на средний огонь.
2 Готово	Когда сало начнет топиться и зажариваться, необходимо перевернуть его и пожарить с другой стороны примерно 3-5 минут.
3 Готово	Картофель почистить и порезать так, как вам больше нравится (брусочки, кусочки и т.д.). Не следует резать клубни слишком мелко.
4 Готово	Уже хорошо поджаренное сало нужно разместить по краям, а в центр на топленый жир положить порезанный картофель Изначально жарить под крышкой 3-5 минут.
5 Готово	После этого крышку снять, посолить и поперчить картофель, перемешать и жарить уже без крышки до готовности картофеля, периодически помешивая блюдо. Следите, чтобы картофель не подгорал.
6 Готово	Подавать к столу в горячем виде. Приятного аппетита.