Гречневый суп с клёцками

Name: Гречневый суп с клёцками
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Вода: 2,5 л; Крупа гречневая: 0,3 стак.; Куриная голень: 300 г; Картофель: 300 г; Морковь: 60 г; Лук репчатый: 50 г; Масло подсолнечное рафинированное: 3 ст. л.; Мука пшеничная: 3 ст. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Петрушка: 1 пучок; Лавровый лист: 1 шт.; Специи: 2 г; Соль: 1 г

Подготовка 10 минут
Готовка 40 минут
Общее время 50 минут
Порции 6
Сложность Легко
Рейтинг 3.7 7 оценок

Ингредиенты

	Вода - 2,5 л
	Крупа гречневая - 0,3 стак.
	Куриная голень - 300 г
	Картофель - 300 г
	Морковь - 60 г
	Лук репчатый - 50 г
	Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
	Мука пшеничная - 3 ст. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Петрушка - 1 пучок
	Лавровый лист - 1 шт.
	Специи - 2 г
	Соль - 1 г

284 ккал Калорийность

16,4 г Жиры

13,5 г Белки

21,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 13,5 г	27%
Жиры: 16,4 г	21%
Углеводы: 21,3 г	8%
Насыщенные жиры: 3,3 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 72 мг	24%
Пищевые волокна: 3,0 г	11%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 137 мг	6%
Калий: 448 мг	10%
Витамин C: 23,0 мг	26%
Кальций: 79 мг	6%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Оригинально и в то же время просто!

Очень вкусный суп, который внесёт разнообразие в арсенал первых блюд любой хозяйки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Залить мясо водой, поставить на огонь и довести до кипения. Затем убрать пенку и убавить огонь. Варить 20-25 минут.

Шаг 2

Гречку промыть и добавить в кастрюлю к мясу.

Шаг 3

Очистить 4-5 средних картофелин, затем покрошить их кубиками и отправить в наш бульон. Снова довести суп до кипения, затем уменьшить температуру и оставить вариться, примерно, 15 минут. В это время налить в сковороду подсолнечное масло, разогреть его и обжарить нарезанные лук и морковь. Отправить зажарку в кастрюлю.

Шаг 4

Приготовить тесто для клецок. Взбить яйцо с солью и специями, затем добавить муку и хорошенько размешать.

Шаг 5

Затем смочить чайную ложку водой и, набирая ею приготовленное по ходу предыдущего шага тесто, формировать клёцки, которые потом опускать в кипящий суп.

Шаг 6

Посолить и варить на небольшом огне ещё минут 10, затем добавить мелко нарезанную петрушку и лавровый лист.

Шаг 7

Готово! При подаче можно украсить суп зеленью. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Palmiro опубликовано: 04.06.2021