Говяжья печень, тушеная в сметане

Name: Говяжья печень, тушеная в сметане
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говяжья печень: 300 г; Молоко: 150 мл; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Вода: 150 мл; Томатная паста: 2 ст. л.; Сметана 20 %: 2 ст. л.; Соль и перец чёрный: 1 г

Подготовка 80 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 ч. 50 мин.
Порции 2
Сложность Легко
Рейтинг 3.5 9 оценок

Ингредиенты

	Говяжья печень - 300 г
	Молоко - 150 мл
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Вода - 150 мл
	Томатная паста - 2 ст. л.
	Сметана 20 % - 2 ст. л.
	Соль и перец чёрный - 1 г

386 ккал Калорийность

19,6 г Жиры

36,1 г Белки

18,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 36,1 г	72%
Жиры: 19,6 г	25%
Углеводы: 18,0 г	7%
Насыщенные жиры: 8,8 г	44%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 114 мг	38%
Пищевые волокна: 3,2 г	11%
Сахара: 11,2 г	(-)
Натрий: 371 мг	16%
Калий: 992 мг	21%
Витамин C: 10,8 мг	12%
Кальций: 168 мг	13%
Железо: 3,9 мг	22%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для того, чтобы печень была мягкой и без горечи, её нужно вымочить в молоке в течение часа.

Простое блюдо для ужина, которое легко и быстро можно приготовить.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Печень говядины предварительно вымочить в молоке в течение 1 – 1,5 часов.

Шаг 2

Отделить от печени пленки и порезать на ломтики

Шаг 3

Лук порезать полукольцами, а морковь натереть на терке.Обжарить лук и морковь на сковороде до золотистого цвета. Добавить к ингредиентам печень, обжаривать в течение 5 минут.Залить печень водой, добавить томатную пасту соль и перец и тушить в течение 20-25 минут.

Шаг 4