Говяжья печень, тушеная с луком и беконом

Name: Говяжья печень, тушеная с луком и беконом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Печень говяжья: 500 г; Масло оливковое: 1 ст. л.; Масло сливочное: 30 г; Лук репчатый: 1 шт.; Бекон: 130 г; Вода или говяжий бульон: 250 мл; Мука пшеничная: 1 ст. л.; Соль: 2 г

Подготовка 15 минут
Готовка 30 минут
Общее время 45 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 30 оценок

Ингредиенты

	Печень говяжья - 500 г
	Масло оливковое - 1 ст. л.
	Масло сливочное - 30 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Бекон - 130 г
	Вода или говяжий бульон - 250 мл
	Мука пшеничная - 1 ст. л.
	Соль - 2 г

444 ккал Калорийность

33,5 г Жиры

31,6 г Белки

4,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 31,6 г	63%
Жиры: 33,5 г	43%
Углеводы: 4,6 г	2%
Насыщенные жиры: 13,2 г	66%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 120 мг	40%
Пищевые волокна: 0,6 г	2%
Сахара: 1,7 г	(-)
Натрий: 748 мг	33%
Калий: 512 мг	11%
Витамин C: 2,2 мг	2%
Кальций: 30 мг	2%
Железо: 2,9 мг	16%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Если вы любите печень, для хозяйки это превосходный рецепт. Так как готовится это блюдо очень просто и быстро, но вкус будет потрясающим!

Тушеная говяжья печень с беконом и луком — простое и сытное блюдо. Рецепт приготовления ниже.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Удалите мембрану и пленку с говяжьей печени. Разрежьте ее на ломтики 5 мм.

Шаг 2

2. Разогрейте оливковое (или растительное) масло в большой сковороде. Бекон порежьте крупными кусочками и обжарьте в масле до золотистого цвета.

Шаг 3

3. Почистите и порежьте репчатый лук. Обжарьте лук в той же сковороде где жарится бекон. Жарьте до румяности лука, периодически помешивая. Выньте из сковороды бекон с луком.

Шаг 4

4.Прибавьте огонь, добавьте сливочное масло и начинайте обжаривать кусочки печени. Она начнет шипеть. Жарим с обеих сторон до золотистости. Печень стоит жарить в один слой, партиями, при высокой температуре в течение 1 минуты с каждой стороны. Не передерживайте печень! Иначе она станет жесткой.

Шаг 5

5. Когда вся печень обжарится, возвращаем ее всю в сковороду. Сюда же выкладываем ранее обжаренный бекон и лук.

Шаг 6

6. Добавляем немного муки, разбавленной в 1 стакане воды или говяжьем бульоне. Тушим до тех пор, пока соус не закипит и не загустеет. По вкусу солим и перчим.

Шаг 7

7. Вот и все, печень тушеная с беконом и луком готова! Подаем к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 05.10.2018