Сваренную в бульоне говядину вынуть на доску, сложить на противень, полить бульоном, посолить, положить пряности, 2 луковицы, 2 томата и поставить в горячую духовку. Когда говядина подрумянится, подлить 1/2 стакана кваса и 1/2 стакана огуречного рассола. Периодически поливать, пока совершенно не заглясеруется.
В это время приготовить фаршированный картофель.
Вымыть и сварить в соленом кипятке 8 штук картофеля. Очистить, выбрать ложкой середину из каждой картофелины, мелко порубить, сложить на масло в кастрюлю, размешать, положить по вкусу соль. полученной массой нафаршировать картофель и придать ему вид цельного. Обвалять в яйце каждую картофелину и обсыпать толченными сухарями. Полить растопленным маслом, сложить на сковороду и поджарить в духовке.
Продукты: 8 штук картофеля, 1 столовая ложка масла, яйцо и толченные сухари.
Перед подачей вынуть говядину на блюдо, а сок вместе с томатами протереть через сито. Размешать, добавить по вкусу все необходимое и полить говядину. Картофель подается отдельно.
Продукты: говядина, томаты и лук, квас и рассол, картофель, 1 столовая ложка масла.
Ингредиенты
| Томаты и лук - 400 г |
| Квас и рассол - 8 шт. |
| Картофель - 400 г |
| Масла - 1 ст. л. |
Пищевая ценность
на 1 порцию
128
ккал
Калорийность
4,0
г
Жиры
2,9
г
Белки
21,4
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 2,9 г | 6% |
| Жиры: 4,0 г | 5% |
| Углеводы: 21,4 г | 8% |
| Насыщенные жиры: 0,6 г | 3% |
| Трансжиры: 0,0 г | (-) |
| Холестерин: 0 мг | 0% |
| Пищевые волокна: 3,3 г | 12% |
| Сахара: 3,4 г | (-) |
| Натрий: 11 мг | 0% |
| Калий: 662 мг | 14% |
| Витамин C: 33,4 мг | 37% |
| Кальций: 22 мг | 2% |
| Железо: 1,1 мг | 6% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
