Галушки, тушеные в томатном соусе

Name: Галушки, тушеные в томатном соусе
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Словацкая кухня
Ingredients: Яйцо куриное: 1 шт.; Вода: 100 мл; Мука пшеничная: 400 г; Лук репчатый: ½ шт.; Морковь: ½ шт.; Томатная паста: 2 ст. л.; Масло растительное: 2 ст. л.; Сметана: 80 г; Соль: ¼ ч. л.

Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.7 5 оценок

Ингредиенты

	Яйцо куриное - 1 шт.
	Вода - 100 мл
	Мука пшеничная - 400 г
	Лук репчатый - ½ шт.
	Морковь - ½ шт.
	Томатная паста - 2 ст. л.
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Сметана - 80 г
	Соль - ¼ ч. л.

502 ккал Калорийность

13,2 г Жиры

13,2 г Белки

81,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 13,2 г	26%
Жиры: 13,2 г	17%
Углеводы: 81,4 г	30%
Насыщенные жиры: 3,7 г	19%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 63 мг	21%
Пищевые волокна: 3,6 г	13%
Сахара: 3,1 г	(-)
Натрий: 139 мг	6%
Калий: 289 мг	6%
Витамин C: 3,7 мг	4%
Кальций: 56 мг	4%
Железо: 5,2 мг	29%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусное и быстрое блюдо. Оно отлично подойдет тем, кто придерживается поста. Особенно нравятся галушке любителям макаронных изделий.

Для приготовления данного блюда понадобится минимум продуктов. Галушки отлично сочетаются со сметаной. Порой готовое тесто я могу хранить в холодильнике и в любой момент использовать для приготовления блюда.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Яйцо взбиваю с солью.

Шаг 2

Добавляю в яйцо воду и смешиваю ингредиенты.

Шаг 3

Добавляю муку и все хорошо перешиваю. Вымешиваю готовое тесто и оставляю его немного отдохнуть. Тем временем начинаю готовить зажарку.

Шаг 4

Лук режу и достаю натертую морковь из морозилки. Я часто овощ в натертом виде замораживаю, поскольку морковь бывает больших размеров, а для блюда она нужна в небольшом количестве. Чтобы продукт не пропадал и высыхал в холодильнике, я ее натираю, высыпаю в пакет и замораживаю.

Шаг 5

Лук и морковь обжариваю до золотистого цвета и добавляю томатную пасту.

Шаг 6

Тесто раскатываю толщиной в 3 см. Чтобы галушки получились одинакового размера и были более аккуратными, я использую форму для пельменей. Выдавливаю тесто, и бросаю галушки в кипящую подсоленную воду. Когда тесто всплывет, варю его еще 3 минуты и достаю шумовкой.

Шаг 7