Ингредиенты
- 1 шт. Филе карпа
- по вкусу Соль
- по вкусу Лимонный перец
- 2 ст.л. Растительное масло
- 2 шт. Лук репчатый
- 1 ст.л. Лимонный сок
Как приготовить Филе карпа на луковой подушке
Можно ли приготовить карпа без костей? Да, если приготовить его в виде филе на луковой подушке! Данный рецепт прост в исполнении, а результат – порадует восхитительным вкусом и нежной структурой рыбного филе.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Отфилировать карпа. Надрезать кожицу вертикальными полосочками, не дорезая филе до конца. Таким образом, все кости в спинке рыбы во время запекания выжарятся и не будут чувствоваться во время еды. |
2 Готово | Натереть карпа перцем и солью. |
3 Готово | Смешать лимонный сок с солью по вкусу перцем и оливковым маслом. Перемешать. |
4 Готово | Нарезать лук на плотные кольца и поместить на фольгу. Полить приготовленной заправкой. Такая луковая подушка сделает филе карпа сочным, оно не прилипнет к фольге и снимется с жаровни красивым кусочком. |
5 Готово | Выложить поверх лука филе и полить рыбу заправкой. Отправить рыбу в разогретую духовку. Запекать до румяности. |
6 Готово | Вкусная и ароматная рыбка готова! |
7 Готово | Карп приготовленный таким образом, получается очень нежным, вкусным и, самое главное, без косточек! |
8 Готово | Выложить рыбу на тарелку вместе с кружочками лука и - подавать! |
