Дрожжевые пышные оладьи на молоке

Дрожжевые пышные оладьи на молоке

Ингредиенты

молоко теплое - 1 стакан
дрожжи сухие - 1/2 пакетика - свежих - 10 г
сахар - 2 столовые ложки
ванильный сахар - 1 упаковка
яйцо куриное - 1 большое
мука - ~250 г - может понадобиться больше или меньше, зависит от сорта муки
растительное масло - 2 столовые ложки
соль - щепотка
растительное масло - для жарки

Любимый рецепт пышных оладушек на молоке и дрожжах - мега вкусно на завтрак!

  • 1 ч. 20 мин.
  • Порций 7
  • Не сложно

Рецепт с пошаговыми фотографиями поможет вам без труда приготовить пышные дрожжевые оладьи на молоке

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Дрожжевые пышные оладьи на молоке - шаг 1

Для опары:
Подогреваем молоко (примерно градусов 40 С) и разводим в нем дрожжи. Добавляем 2 столовые ложки сахара, 1/2 стакана муки и ставим чашу с опарой в теплое место на 15 минут.

  • Фото рецепта - Дрожжевые пышные оладьи на молоке - шаг 2

Через 15 минут добавляем в опару яйцо, взбиваем вилочкой или венчиком.

  • Фото рецепта - Дрожжевые пышные оладьи на молоке - шаг 3

Добавляем оставшуюся муку. Муку обязательно просеивайте!

  • Фото рецепта - Дрожжевые пышные оладьи на молоке - шаг 4

Добавьте ванильный сахар, щепотку соли, перемешайте.

  • Фото рецепта - Дрожжевые пышные оладьи на молоке - шаг 5

Вот такой густоты должно получится тесто (немного тянучее).

  • Фото рецепта - Дрожжевые пышные оладьи на молоке - шаг 6

Теперь добавляем растительное масло. Снова хорошенько перемешиваем.

  • Фото рецепта - Дрожжевые пышные оладьи на молоке - шаг 7

Накрываем чашу с тестом пленкой (чтобы тесто не покрылось корочкой) и снова ставим в теплое место уже на 30 минут.

  • Фото рецепта - Дрожжевые пышные оладьи на молоке - шаг 8

Тесто поднялось…

  • Фото рецепта - Дрожжевые пышные оладьи на молоке - шаг 9

Теперь снимаем пищевую пленку и можно жарить оладьи.

Разогреваем растительное масло в невысокой сковороде. Зачерпываем столовой ложкой тесто и выкладываем на сковороду. 1 большая ложка - 1 оладушек. Зачерпываю тесто я с краю, аккуратно, так как тесто легко опадает, если его трясти.

  • Фото рецепта - Дрожжевые пышные оладьи на молоке - шаг 10

Жарим до румяности на небольшом огне с одной стороны…

  • Фото рецепта - Дрожжевые пышные оладьи на молоке - шаг 11

Затем переворачиваем и продолжаем жарить на слабом огне (оладьи должны пропечься).

  • Фото рецепта - Дрожжевые пышные оладьи на молоке - шаг 12

Такие оладьи вкусно подавать с соусом из сметанки и сгущенного молока.

  • Фото рецепта - Дрожжевые пышные оладьи на молоке - шаг 13

Фото оладушек в разрезе…
Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий