Ингредиенты
- 2,5 кг Картофель
- 300 гр Лук репчатый
- 500 гр Мука
- 5 шт Яйца
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Как приготовить Драники
В моем детстве мама часто баловала нас всевозможной выпечкой. Одним из ярких воспоминаний были как раз драники. Нас было трое детей, и пока мама дожаривала до конца, драников уже не оставалось. Уж они были вкусные. Сейчас уже и у меня есть семья. Хоть она и не такая большая, привычка готовить большими порциями осталась.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Для начала нам необходимо очистить картофель и лук от кожуры. У нас в семье драники это сезонное блюдо. После того как выкопаем картошку, отборная идет в погреб на зимнее хранение, а мелкая, не прошедшая контроль, перерабатывается. В том числе и на драники. Так что чистим картошку, моем и начинаем перетирать на средней терке. |
2 Готово | Далее любым доступным способ измельчаем лук. Это может быть мясорубка или блендер с измельчителем. Хоть на терке. |
3 Готово | Находим таз побольше и выкладываем в него подготовленные ингредиенты. Картофель , лук смешиваем с яйцами, солью и перцем. |
4 Готово | И в последний момент добавляем муку. Тщательно перемешиваем до полного растворения комочков муки. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. |
5 Готово | Ставим самую большую по диаметру сковороду греться на плиту. Льем растительное масло так, чтобы дно было полностью покрыто. Столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду и разравниваем до толщины 0,5 мм. Обжариваем до золотистой корочки на среднем огне. |
6 Готово | Затем переворачиваем и под крышкой доводим до готовности. Подавать такое блюдо лучше всего со свежей сметаной и овощной нарезкой. Приятного аппетита! |
