Шоколадно-миндальный торт без муки с малиной

Шоколадно-миндальный торт без муки с малиной

Ингредиенты

Коржи:
Белки - 8 шт.
Сахар - 200 г
Миндальная мука (измельченные орехи) - 190 г
Соль - щепотка
Сода - 1/2 ч.л.
Какао - 15 г
Шоколадный ганаш:
Сливки 10% - 300 г
Горький шоколад - 200 г
Малина - 300-500 г

Вкусный торт с ягодами малины понравится вашим гостям!

  • 4 часа
  • Порций 6
  • Не сложно

Ингредиенты

  • Коржи:

  • Шоколадный ганаш:

Как приготовить Шоколадно-миндальный торт без муки с малиной

Все продукты для приготовления бисквита должны быть комнатной температуры.

Пошаговый рецепт

1
Готово

Приготовим коржи. Для этого в миску переносим 8 белков, добавляем щепотку соли. Взбиваем до пышного состояния. Не прекращая процесс взбивания, подсыпаем небольшими порциями сахар. Должна получиться пышная, плотная, блестящая масса. Затем добавляем какао, соду и миндальную муку. (Миндальную муку можно сделать самим, измельчив миндаль при помощи блендера). Аккуратно перемешиваем лопаткой до получения однородной массы.

2
Готово

Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Полученную массу делим на две части и выпекаем одновременно, если нет такой возможности, то нужно сначала приготовить тесто для одного коржа, выпечь, затем тоже самое повторить со вторым коржом. Для выпечки возьмем формы диаметром 24 см. Время выпечки 20-25 минут.

3
Готово

Шоколад заливаем почти кипящими сливками, перемешиваем до растворения. Остужаем до комнатной температуры. Чтобы крем был более густым, его необходимо взбить миксером.

4
Готово
  • Фото рецепта - Шоколадно-миндальный торт без муки с малиной - шаг 4

Приготовим сироп, смешав давленную малину, сахар и воду (можно процедить). Первый корж пропитываем сиропом. Смазываем смесью из шоколадного ганаша и малины, сверху кладем второй корж. Пропитываем сиропом второй корж. Покрываем шоколадным ганашем, убираем на пару часов в холодильник.

5
Готово
  • Фото рецепта - Шоколадно-миндальный торт без муки с малиной - шаг 5

Украшаем ягодами малины.

6
Готово
  • Фото рецепта - Шоколадно-миндальный торт без муки с малиной - шаг 6

Приятного аппетита!

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий