Домашние чебуреки с картошкой (тесто на минеральной воде)

Домашние чебуреки с картошкой (тесто на минеральной воде)

Ингредиенты

тесто
яйцо - 1 шт.
сахар - 0,5 ч. л.
соль - 1 ч. л.
вода минеральная - 300 мл
масло постное - 2 ст. л.
мука - 500 г
начинка
картофель - 700 гр
лук - 1 шт.
зелень свежая - 3 веточки
масло для жарки лука - 2 ст. л.
соль, перец - по вкусу
дополнительно
масло растительное - 100 мл для жарки чебуреков
  • 1 ч. 10 мин.
  • Порций 6
  • Просто

Привычнее для нас делать чебуреки с мясом, но и с картошкой они получаются вкусными и сытными!

Тесто для чебуреков замесим на минеральной воде. Вода должна быть газированной и холодной (практически ледяной). Для начинки очищаем картофель, лук, ополаскиваем зелень под проточной водой. Остальные подробности приготовления чебуреков с картошкой – в нашем рецепте.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Домашние чебуреки с картошкой (тесто на минеральной воде) - шаг 1

Замесим тесто для чебуреков. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Вливаем холодную минеральную воду, перемешиваем. Добавляем растительное масло, перемешиваем. В отдельную миску просеиваем муку, в центре делаем углубление. В это углубление выливаем смесь на основе минералки. Замешиваем эластичное тесто. На 30 минут убираем его в холодильник в мешочке.

Шаг 2

Для начинки отвариваем до готовности картофель (25 минут после закипания). Отвар сливаем, картофель мнем до состояния плотного пюре. В картофельное пюре добавляем пассерованный лук. Солим и перчим по вкусу. Когда картофельное пюре остынет, добавляем в него нашинкованную зелень. Перемешиваем, начинка готова.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Домашние чебуреки с картошкой (тесто на минеральной воде) - шаг 3

Из теста делаем тонкие круглые заготовки.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Домашние чебуреки с картошкой (тесто на минеральной воде) - шаг 4

Выкладываем на одну сторону картофельную начинку (примерно столовую ложку).

Шаг 5
  • Фото рецепта - Домашние чебуреки с картошкой (тесто на минеральной воде) - шаг 5

Начинку разравниваем слоем.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Домашние чебуреки с картошкой (тесто на минеральной воде) - шаг 6

Накрываем картофельную начинку свободной стороной заготовки. Скрепляем края и фиксируем их вилкой.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Домашние чебуреки с картошкой (тесто на минеральной воде) - шаг 7

Жарим чебуреки с картошкой в горячем растительном масле на сковороде с каждой стороны примерно по 2 минуты.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Домашние чебуреки с картошкой (тесто на минеральной воде) - шаг 8

Чебуреки с картошкой получились хрустящими и вкусными! Угощайтесь!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий