Домашние чебуреки с картошкой (тесто на минеральной воде)

Name: Домашние чебуреки с картошкой (тесто на минеральной воде)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное: 1 шт.; Сахар: ½ ч. л.; Соль: 1 ч. л.; Вода минеральная: 300 мл; Масло постное: 2 ст. л.; Мука пшеничная: 500 г; Картофель: 700 г; Лук репчатый: 1 шт.; Зелень: 3 веточ.; Масло для жарки лука: 2 ст. л.; Соль и перец чёрный: 1 г; Масло растительное: 100 мл (для жарки чебуреков)

Подготовка 10 минут
Готовка 65 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.0 14 оценок

Ингредиенты

	Яйцо куриное - 1 шт.
	Сахар - ½ ч. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Вода минеральная - 300 мл
	Масло постное - 2 ст. л.
	Мука пшеничная - 500 г
	начинка
	Картофель - 700 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Зелень - 3 веточ.
	Масло для жарки лука - 2 ст. л.
	Соль и перец чёрный - 1 г
	дополнительно
	Масло растительное - 100 мл для жарки чебуреков

640 ккал Калорийность

27,2 г Жиры

12,4 г Белки

86,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 12,4 г	25%
Жиры: 27,2 г	35%
Углеводы: 86,5 г	31%
Насыщенные жиры: 4,3 г	22%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 34 мг	11%
Пищевые волокна: 5,1 г	18%
Сахара: 2,4 г	(-)
Натрий: 347 мг	15%
Калий: 637 мг	14%
Витамин C: 26,5 мг	29%
Кальций: 44 мг	3%
Железо: 5,1 мг	28%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Привычнее для нас делать чебуреки с мясом, но и с картошкой они получаются вкусными и сытными!

Тесто для чебуреков замесим на минеральной воде. Вода должна быть газированной и холодной (практически ледяной). Для начинки очищаем картофель, лук, ополаскиваем зелень под проточной водой. Остальные подробности приготовления чебуреков с картошкой – в нашем рецепте.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Замесим тесто для чебуреков. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Вливаем холодную минеральную воду, перемешиваем. Добавляем растительное масло, перемешиваем. В отдельную миску просеиваем муку, в центре делаем углубление. В это углубление выливаем смесь на основе минералки. Замешиваем эластичное тесто. На 30 минут убираем его в холодильник в мешочке.

Шаг 2

Для начинки отвариваем до готовности картофель (25 минут после закипания). Отвар сливаем, картофель мнем до состояния плотного пюре. В картофельное пюре добавляем пассерованный лук. Солим и перчим по вкусу. Когда картофельное пюре остынет, добавляем в него нашинкованную зелень. Перемешиваем, начинка готова.

Шаг 3