Name: Буженина из свинины (запеченное мясо)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Целый кусок свинины: 800–1000 г; Чеснок: 4–6 зубч.; Перец горошком: 10 шт.; Соль: 2 г

Подготовка 10 минут
Готовка 90 минут
Общее время 1 ч. 30 мин.
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.9 20 оценок

Ингредиенты

	Целый кусок свинины - 800–1000 г
	Чеснок - 4–6 зубч.
	Перец горошком - 10 шт.
	Соль - 2 г

496 ккал Калорийность

33,7 г Жиры

43,1 г Белки

2,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 43,1 г	86%
Жиры: 33,7 г	43%
Углеводы: 2,2 г	1%
Насыщенные жиры: 11,9 г	60%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 151 мг	50%
Пищевые волокна: 0,2 г	1%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 319 мг	14%
Калий: 782 мг	17%
Витамин C: 3,1 мг	3%
Кальций: 55 мг	4%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Семья будет в восторге от данного блюда, так как свинина получается особенно сочной! Да еще и с чесночком...мм-м-м... Очень вкусно!

Блюдо из целого куска свинины, запеченного в духовке в фольге.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Кусок свинины помыть, срезать прожилки. Жир не срезать.

Шаг 2

2. Чеснок нарезать слайсами.

Шаг 3

3. В мясе сделать несколько глубоких надрезов поперек. Нашпиговать мясо чесноком и перцем-горошком. Свинину натереть специями.

Шаг 4

4. Переложить мясо в форму для запекания и завернуть в фольгу.

Шаг 5

5. Форму с мясом поставить в разогретую до 180 С градусов духовку на 45 минут. После раскрыть мясо, убрав фольгу, полить образовавшимся соком и продолжать подрумянивать мясо еще 10 минут.

Шаг 6

6. Достать мясо и дать немного остудить, завернув в фольгу. Минут через 10 можно подавать к столу с любимым гарниром или овощами или же в качестве закуски, нарезав слайсами. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ozana26 опубликовано: 18.02.2023