Name: Блинный торт со сливочным кремом
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 10 Порций
Ingredients: яйца: 4 шт.; сахар: 6 ст.л; соль: 0,5 ч.л; вода/молоко холодное: 400 мл.; мука: 300 гр.; кипяток: 400 мл.; масло: 6 ст.л; разрыхлитель: 1,5 чл.; молоко: 2 стакана; сахар: 1 стакан; яйца: 3 шт.; мука: 2 ст.л; сливки 30-33 %: 70 мл.

Ингредиенты

Тесто

яйца - 4 шт.

сахар - 6 ст.л

соль - 0,5 ч.л

вода/молоко холодное - 400 мл.

мука - 300 гр.

кипяток - 400 мл.

масло - 6 ст.л

разрыхлитель - 1,5 чл.

Крем

молоко - 2 стакана

сахар - 1 стакан

яйца - 3 шт.

мука - 2 ст.л

сливки 30-33 % - 70 мл.

Нежный сливочный крем не оставит равнодушным даже самых искушённых дегустаторов.

1 ч. 20 мин.
Порций 10
Не сложно

Ингредиенты

Тесто
4 шт. яйца
6 ст.л сахар
0,5 ч.л соль
400 мл. вода/молоко холодное
300 гр. мука
400 мл. кипяток
6 ст.л масло
1,5 чл. разрыхлитель
Крем
2 стакана молоко
1 стакан сахар
3 шт. яйца
2 ст.л мука
70 мл. сливки 30-33 %

Как приготовить Блинный торт со сливочным кремом

Очень советую попробовать сделать такую интерпретацию блинов, как на масленицу, так и на обычный завтрак. В одном рецепте объединены два очень известных рецепта, которые можно приготовить и закрытыми глазами!

Пошаговый рецепт

1 Готово	Советую начать с приготовления крема для того,чтобы он успел остыть. Смешиваем все ингредиенты двигаясь от сухих к жидким во избежание появления комочков!
2 Готово	Ставим кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! Нужно, чтобы крем закипел для того, чтобы не было мучного привкуса.
3 Готово	Готовый крем выглядит очень нежным и однородным.
4 Готово	Оставляем до полного остывания и ОБЯЗАТЕЛЬНО накрываем пакетом, чтобы не появилась заветренная пленка.
5 Готово	Приготовление крема еще не закончилось, но чтобы не терять время приступаем к приготовлению теста для блинчиков. Яйца взбиваем с солью и сахаром минуты 2.
6 Готово	К яичной смеси добавляем холодную воду и слегка перемешиваем. Следом просеиваем муку с добавлением разрыхлителя и перемешиваем миксером, чтобы исчезли мучные комочки.
7 Готово	Запасаемся венчиком и завариваем смесь. Требуется очень часто мешать и вливать кипяток. Даём тесту постоять минуту и добавляем масло. Жарим на хорошо разогретой и смазанной сковороде.
8 Готово	По этим пропорциям получается от 26 до 30 блинчиков! Заворачиваем блины в пакет и даём им также полностью остыть!
9 Готово	Очень хорошо охлажденные сливки взбиваем на максимальной скорости до мягких пиков. Лучше использовать кондитерские сливки, они очень податливы и не перевзбиваются.
10 Готово	Добавляем взбитые сливки к заварной смеси и перемешиваем,смесь очень хорошо смешиваются даже ложкой. Дальше нет никакой магии, 2-3 ложками крема смазываем каждый корж и наслаиваем.
11 Готово	Отправляем торт в холодильник,чтобы крем схватился и блинчики не ездили между собой.
12 Готово	Отрезаем кусочек торт и кайфуем ! Торт очень нежный,сливочный и тает во рту! Приятного аппетита!