Name: Бисквитный торт с сырным кремом и малиновым джемом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1 Порций
Ingredients: Мука 280: 280-300 гр.; Сода : 8 гр.; Соль : 1 ч.л.; Сахар : 310 гр.; Яйца: 2 шт.; Сливочное масло: 130 гр.; Молоко : 270 мл; Винный уксус: 1 ст.л.; Сливочный сыр: 500 гр.; Сливки жирные: 100 мл; Масло сливочное: 150 гр.; Сахарная пудра: 150 гр.; Сок малины или краситель: по желанию; Малина : 200 гр.; Сахар : по вашему вкусу; Вода : опционально; Ягоды, фрукты, зефир...: по желанию

Ингредиенты

Бисквит:

Мука 280 - 280-300 гр.

Сода - 8 гр.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 310 гр.

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 130 гр.

Молоко - 270 мл

Винный уксус - 1 ст.л.

Крем:

Сливочный сыр - 500 гр.

Сливки жирные - 100 мл

Масло сливочное - 150 гр.

Сахарная пудра - 150 гр.

Сок малины или краситель - по желанию

Прослойка:

Малина - 200 гр.

Сахар - по вашему вкусу

Вода - опционально

Украшение:

Ягоды, фрукты, зефир... - по желанию

Простой, но вкусный торт с малиновой прослойкой и сырным нежным кремом подойдет на любой праздник.

2 часа
Порций 1
Не сложно

Ингредиенты

Бисквит:
280-300 гр. Мука 280
8 гр. Сода
1 ч.л. Соль
310 гр. Сахар
2 шт. Яйца
130 гр. Сливочное масло
270 мл Молоко
1 ст.л. Винный уксус
Крем:
500 гр. Сливочный сыр
100 мл Сливки жирные
150 гр. Масло сливочное
150 гр. Сахарная пудра
по желанию Сок малины или краситель
Прослойка:
200 гр. Малина
по вашему вкусу Сахар
опционально Вода
Украшение:
по желанию Ягоды, фрукты, зефир...

Как приготовить Бисквитный торт с сырным кремом и малиновым джемом

Ингредиентов хоть и много, но это составляющая в меру влажного бисквита.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Для начала необходимо разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
2 Готово	Смешиваем все сухие продукты, кроме соды. Соду нужно погасить в винном уксусе. Далее добавляем остальные составляющие по очереди (в той последовательности, в которой написано в «ингредиентах»). Для более тщательного смешивания желательно использовать миксер.
3 Готово	Для высокого бисквита необходимо использовать круглую форму размером от 22 до 24 см. Смазываем форму и выливаем тесто. Ставим бисквит в духовку.
4 Готово	Время для запекания бисквита 45-60 минут. Проверка готовки - шпажкой. Если проткнуть в средине бисквита палочкой и вынуть сухой, можно вынимать продукт из духовки.
5 Готово	Готовое изделие обмотать пищевой пленкой и оставить «отдохнуть» в холодильнике на 8-12 часов.
6 Готово	Готовое изделие обмотать пищевой пленкой и оставить «отдохнуть» в холодильнике на 8-12 часов.
7 Готово	Готовим крем. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Добавляем в него сливки и сливочный сыр. Все продукты взбить миксером до однородной консистенции, добавив при этом и сахарную пудру. При желании, крем подкрашивем натуральным соком малины или красителем.
8 Готово	Малиновая прослойка готовится легко и просто. Для этого можно использовать как замороженные ягоды, так и свежие. В сотейник добавляем малину, сахар по желанию и наливаем немного воды, чтобы ягоды не подгорели. На среднем огне доводим ягоду до состояния пюре, убираем с огня, остужаем.
9 Готово	Сборка торта. Бисквит разрезаем на 3 части, если сверху образовалась «горочка», срезаем ее и делаем ровную поверхность. Сделать это проще всего хлебным ножом или нитью.
10 Готово	Крем делим из принципа: 1/3 крема уйдет внутрь торта, остальная часть уйдет на покрытие и дальнейшее выравнивание торта.
11 Готово	На нижнюю первую часть торта намазываем половиной крема для внутреннего наполнения, сверху выкладываем малиновую прослойку. Кладем на все это второй бисквит и проделываем ту же самую операцию: крем, прослойка. Накрываем 3 частью бисквита.
12 Готово	Оставшийся крем наносим на верхушку торта и немного на бока, выравниваем ножом либо специальным кондитерским шпателем. Украшаем по желанию. Торт со сливочным сыром и малиновым джемом готов. Приятного чаепития.