Ингредиенты
- 1 шт. Баклажан
- 1 шт. Лук
- 1-2 шт. Помидор
- 40 мл Масло растительное
- 3 шт. Яйцо
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец молотый
Как приготовить Баклажаны, жаренные с помидорами и яйцами
У нас в рецепте используются сезонные ингредиенты: баклажан, помидоры свежие. Эти ингредиенты измельчим, обжарим, дополнив репчатым луком, а потом зальем яичной массой. Готовить быстро и просто!
Пошаговый рецепт
1 Готово | Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем кружочками. Присыпаем баклажанные кольца солью, перемешиваем. В сковороде прогреваем растительное масло. Выкладываем баклажаны для обжарки в сковороду. Подрумяниваем с каждой стороны. |
2 Готово | Очищенный репчатый лук нарезаем колечками или полукольцами. Выкладываем луковую нарезку на сковороду к баклажанам. Продолжаем обжарку на среднем огне. |
3 Готово | Помидор нарезаем полукольцами. Помещаем кольца помидор к остальным ингредиентам на сковороду. |
4 Готово | Яйца взбиваем вместе с щепоткой соли и молотого перца. Яичную смесь вливаем на сковороду. |
5 Готово | Ждем, пока яичная масса полностью схватится. |
6 Готово | В конце готовки присыпаем жареные баклажаны с яйцами нарезанным зеленым луком. Приятного всем аппетита! |
