Теплый салат из баклажан с помидорами и яйцами

Name: Теплый салат из баклажан с помидорами и яйцами
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Баклажан: 2 шт.; Помидоры черри: 10 шт.; Яйца варенные: 2 шт.; Масло: 300 г; Соль: 2 г; Лук шалот, очищенный и измельченный: 1 ст. л.; Уксус яблочный: ¼ стак.; Соевый соус: 1 ч. л.; Перец чёрный молотый: 1 г; Зеленый лук: 300 г

Подготовка 10 минут
Готовка 10 минут
Общее время 20 минут
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Баклажан - 2 шт.
	Помидоры черри - 10 шт.
	Яйца варенные - 2 шт.
	Масло - 300 г
	Соль - 2 г
	Лук шалот, очищенный и измельченный - 1 ст. л.
	Для заправки:
	Уксус яблочный - ¼ стак.
	Соевый соус - 1 ч. л.
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Зеленый лук - 300 г

225 ккал Калорийность

12,5 г Жиры

9,1 г Белки

22,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,1 г	18%
Жиры: 12,5 г	16%
Углеводы: 22,3 г	8%
Насыщенные жиры: 2,5 г	13%
Трансжиры: 0,1 г	(-)
Холестерин: 136 мг	45%
Пищевые волокна: 9,4 г	34%
Сахара: 11,1 г	(-)
Натрий: 426 мг	19%
Калий: 938 мг	20%
Витамин C: 30,4 мг	34%
Кальций: 120 мг	9%
Железо: 2,8 мг	16%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Сказочный салат из овощей с яйцами хорош к любимым мясным блюдам или морепродуктам. Теплый салат из баклажан подают сразу.

Для приготовления этого салата понадобится всего три ингредиенты: томаты, баклажаны и яйца. заправляется салат моей любимой заправкой из соуса с уксусом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Промыть и подсушить все овощи, затем помидоры порезать пополам, отложить в сторону.

Шаг 2

Что касается баклажанов, то их нужно нарезать маленькими кубиками, переложить в сковородку и обжарить до легкого золотистого оттенка в горячем масле, слегка подсолив и добавить рубленного лука шалот. Вы можете запечь баклажаны в духовке без масла, тоже очень вкусно!

Шаг 3

В глубоку миску выложить жаренные баклажаны, по бокам помидоры.

Шаг 4

Вареные яйца почистить, разрезать на продольные половинки, затем еще раз пополам. Затем отправить в салатник к обжаренным баклажанам и томатам.

Шаг 5

Длят заправки смешать необходимые ингредиенты и заправить салат. Присыпать овощной салат рубленным зеленым луком. Подавать этот салат лучше сразу, пока он теплый. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 16.10.2018