Хрустящая капуста в нежном маринаде за 10 часов

Name: Хрустящая капуста в нежном маринаде за 10 часов
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Капуста: 2 кг; Морковь: 3 шт.; Чеснок: 3 зубч.; Вода: 125 мл (Маринад); Постное масло: ½ стак.; Песок сахарный: ½ стак.; Уксус: ½ стак.; Перец горошек: 5 шт.; Лавровый лист: 3 шт.; Соль: 2 ст. л.

Подготовка 15 минут
Готовка 5 минут
Общее время 20 минут
Порции 20
Сложность Легко
Рейтинг 3.8 12 оценок

Ингредиенты

	Капуста - 2 кг
	Морковь - 3 шт.
	Чеснок - 3 зубч.
	Вода - 125 мл Маринад
	Постное масло - ½ стак.
	Песок сахарный - ½ стак.
	Уксус - ½ стак.
	Перец горошек - 5 шт.
	Лавровый лист - 3 шт.
	Соль - 2 ст. л.

113 ккал Калорийность

6,4 г Жиры

1,5 г Белки

13,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 1,5 г	3%
Жиры: 6,4 г	8%
Углеводы: 13,8 г	5%
Насыщенные жиры: 1,0 г	5%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 3,0 г	11%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 533 мг	23%
Калий: 222 мг	5%
Витамин C: 37,7 мг	42%
Кальций: 48 мг	4%
Железо: 0,6 мг	3%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Эта маринованная капуста - наше любимое блюдо, она получается хрустящей, сочной, очень вкусной и обязательно должна Вам понравится.

Взвесить капусту без учета кочерыжки и почистить морковь нужно заранее.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Капусту мелко нарезать, а морковь натереть (свежая капуста занимает большой объем, поэтому возьмите емкость покрупнее).

Шаг 2

Равномерно перемешать ингредиенты, добавить порезанный чеснок. Немного подавить капусту руками и оставить, чтобы она выделила сок. Пока капуста выделяет сок, подготовьте маринад.

Шаг 3

Соедините все ингредиенты, кроме уксуса, и поставьте кипятиться. Когда маринад закипит, влейте уксус и заправьте маринадом подготовленную капусту.

Шаг 4

Хорошо перемешайте капусту, чтобы она пропиталась маринадом. Капуста значительно уменьшиться в объеме, переложите ее в более мелкую емкость. Оставьте капусту в прохладном месте или холодильнике на 10 часов.

Шаг 5

Вкусная, хрустящая капуста в нежном маринаде готова. Хранить маринованную капусту нужно в холодильнике не более 7-10 дней с момента приготовления. Чем дольше стоит капуста, тем более насыщенный вкус она приобретает.

Автор рецепта: AnastasiyaSP09 опубликовано: 23.11.2017