Засолка огурцов без уксуса

Name: Засолка огурцов без уксуса
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Огурцы маленькие: 100 г; Укроп: 1–2 веточ.; Чеснок: 2 зубч.; Соль: 2 ст. л.

Подготовка 10 минут
Готовка 10 минут
Общее время 20 минут
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Огурцы маленькие - 100 г
	Укроп - 1–2 веточ.
	Чеснок - 2 зубч.
	Соль - 2 ст. л.

32 ккал Калорийность

0,2 г Жиры

1,5 г Белки

7,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 1,5 г	3%
Жиры: 0,2 г	0%
Углеводы: 7,3 г	3%
Насыщенные жиры: 0,0 г	0%
Трансжиры: 0,0 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 0,8 г	3%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 10 084 мг	438%
Калий: 226 мг	5%
Витамин C: 10,2 мг	11%
Кальций: 51 мг	4%
Железо: 0,9 мг	5%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Предложу рецепт простого посола соленых огурчиков. Для кого-то этот рецепт будет спасением, так как в данном рецепте не используется уксус. Но я кладу много соли.

Нет необходимости в точном измерении для этого вида посола, я имею ввиду количество чеснока и укропа. Это должно быть на глаз и зависит от размера ваших банок и вашего вкуса.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Хорошенько промойте банки и затем ополосните их горячей водой.
Положите огурцы в миску с водой и хорошо промойте под проточной водой.

Шаг 2

Помойте укроп. Положите в банки огурцы, укроп и чеснок (очищенный, целыми зубчиками).

Шаг 3

Растворите соль в воде (пропорции: 2 столовые ложки на 1 литр воды) и залить огурцы. Оставьте не менее 1 см до ободка.

Шаг 4

Закрутите банки и уберите в прохладное место на 7 дней. Цвет огурцов становится странно ярко-зеленым (почти изумрудным) в течение этого времени, это нормально.

Шаг 5

Промыть соленые огурцы перед едой. Неоткрытые банки можно хранить несколько месяцев.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 15.07.2019