Запеченная телятина «Скаллопини» с шампиньонами

Name: Запеченная телятина «Скаллопини» с шампиньонами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Телятины: 400 г; Шампиньонов: 250 г; Сыра: 200 г; Молока: 400 г; Молотые сухари: 400 г; Мука пшеничная: 2 ст. л.; Свиной жир: 400 г; Соль: 2 г

Подготовка 30 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 21 оценка

Ингредиенты

	Телятины - 400 г
	Шампиньонов - 250 г
	Сыра - 200 г
	Молока - 400 г
	Молотые сухари - 400 г
	Мука пшеничная - 2 ст. л.
	Свиной жир - 400 г
	Соль - 2 г

1 608 ккал Калорийность

132,8 г Жиры

46,7 г Белки

61,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 46,7 г	93%
Жиры: 132,8 г	170%
Углеводы: 61,0 г	22%
Насыщенные жиры: 31,1 г	156%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 125 мг	42%
Пищевые волокна: 3,4 г	12%
Сахара: 12,2 г	(-)
Натрий: 1 118 мг	49%
Калий: 809 мг	17%
Витамин C: 1,3 мг	1%
Кальций: 628 мг	48%
Железо: 6,3 мг	35%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Телятина очень вкусное мясо. Приготовить его достаточно просто: можно пожарить, потушить, запечь, отварить. А можно воспользоваться данным рецептом и сделать телятину с грибами.

Очень интересное название у рецепта, но оказывается все просто. Скалопини — это попросту маленькие эсклопы (обычно из телятины). Которые обжаривают, а затем доводят до полной готовности в духовке или тушат на плите с подливой, благодаря чему мясо очень сочное.