Запеченная свинина на луковой подушке

Name: Запеченная свинина на луковой подушке
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свинина: 300 г (мякоть); Лук репчатый: 2 шт.; Томатная паста: 1 ст. л.; Горчица: 1 ч. л.; Масло растительное: 3 ст. л.; Соль: 1 г; Специи для мяса: 1 г

Подготовка 40 минут
Готовка 50 минут
Общее время 1 ч. 30 мин.
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 1 оценка

Ингредиенты

	Свинина - 300 г мякоть
	Лук репчатый - 2 шт.
	Томатная паста - 1 ст. л.
	Горчица - 1 ч. л.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Соль - 1 г
	Специи для мяса - 1 г

562 ккал Калорийность

43,2 г Жиры

30,2 г Белки

13,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 30,2 г	60%
Жиры: 43,2 г	55%
Углеводы: 13,1 г	5%
Насыщенные жиры: 11,1 г	55%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 101 мг	34%
Пищевые волокна: 2,7 г	10%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 313 мг	14%
Калий: 763 мг	16%
Витамин C: 11,3 мг	13%
Кальций: 63 мг	5%
Железо: 1,9 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для любителей мясных блюд мы предлагаем запечь свинину в духовке на луковой подушке. Получается довольно сытно и вкусно!

Для запекания мясного блюда вам потребуется мякоть свинины. Подойдет любая часть свиной тушки, но лучше использовать ошеек или корейку. Помимо основного ингредиента – свинины – подготовьте также репчатый лук, томатную пасту, горчицу, растительное масло и специи. Подробности запекания свиных кусочков на луковой подушке описаны в нашем рецепте с сопровождающими фото.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Займемся в первую очередь мякотью свинины. Мясо должно быть в размороженном состоянии. Мясо промываем однократно под прохладной водой, потом быстро обтираем его бумажным полотенцем насухо. Перекладываем свинину на разделочную доску и нарезаем острым ножом на крупные кусочки. Мясную нарезку из свинины выкладываем в миску.

Шаг 2

К мясным кусочкам кидаем необходимые специи и соль, добавляем пасту томатную, растительное масло и горчицу в заявленном количестве. Ингредиенты хорошо перемешиваем. Маринуем с полчаса.

Шаг 3

Лук нарезаем крупными полукольцами. Дно жаропрочной формы немного смазываем растительным маслом, выкладываем луковую нарезку.

Шаг 4

На луковую подушку помещаем кусочки свинины. Форму с мясным содержимым накрываем фольгой и отправляем в разогретый духовой шкаф на 30 минут (t - 200 градусов).

Шаг 5