Name: Запеченная говядина со сливками и яблоками в горшочке
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Говядина (филе): 500 г; Лук репчатый: 2 шт.; Яблоко свежее: 2 шт.; Сливки: 200 мл; Сметана: 3 ст. л.; Карри: 1 ст. л.; Приправа для мяса: 1 ст. л.; Тмин черный: 1 ст. л.; Порошок манго: 2 ст. л.; Семена пажитника: 1 ст. л.; Зира: 1 ст. л.; Семена горчицы: 1 ст. л.; Листья пажитника сушеные: 2 ст. л.; Кардамон зеленый: 8½ шт.; Кардамон черный: 1½ шт.; Масло сливочное: 70 г; Розмарин сушенный: 1 ст. л.; Соль: 2 г

Запеченная говядина со сливками и яблоками в горшочке

Подготовка 30 минут
Готовка 90 минут
Общее время 2 часа
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 14 оценок

Ингредиенты

	Говядина (филе) - 500 г
	Лук репчатый - 2 шт.
	Яблоко свежее - 2 шт.
	Сливки - 200 мл
	Сметана - 3 ст. л.
	Карри - 1 ст. л.
	Приправа для мяса - 1 ст. л.
	Тмин черный - 1 ст. л.
	Порошок манго - 2 ст. л.
	Семена пажитника - 1 ст. л.
	Зира - 1 ст. л.
	Семена горчицы - 1 ст. л.
	Листья пажитника сушеные - 2 ст. л.
	Кардамон зеленый - 8½ шт.
	Кардамон черный - 1½ шт.
	Масло сливочное - 70 г
	Розмарин сушенный - 1 ст. л.
	Соль - 2 г

929 ккал Калорийность

67,4 г Жиры

44,4 г Белки

48,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 44,4 г	89%
Жиры: 67,4 г	86%
Углеводы: 48,5 г	18%
Насыщенные жиры: 35,8 г	179%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 243 мг	81%
Пищевые волокна: 20,8 г	74%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 468 мг	20%
Калий: 1 368 мг	29%
Витамин C: 15,6 мг	17%
Кальций: 340 мг	26%
Железо: 13,0 мг	72%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Говядина получается очень нежная и ароматная.

Приготовление данного блюда потребует небольших усилий и небольших затрат времени. А результат порадует.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 2

Смешать семена кардамона черного, кардамона зеленого, семена тмина, порошок манго, зиру, семена пажитника, приправу для мяса, карри, семена горчицы.

Шаг 3

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, перетереть вместе с луком в блендере.

Шаг 4

Разогреть сливочное масло в сковороде и обжарить в нем перетертые лук и яблоки около 3-5 минут помешивая.

Шаг 5

Затем добавить смешанные специи и прожарить еще около 2 минут.

Шаг 6

Затем добавить сметану и прожарить около минуты помешивая.

Шаг 7

Посолить, добавить сливки, проварить соус около 5 минут. Затем добавить листья пажитника и розмарин. Проварить еще около 2 минут.

Шаг 8

Говядину порезать произвольно. Мясо уложить в горшочек, полить соусом и поставить в холодную духовку. Духовку включить на 180 градусов и оставить там горшочек примерно на полтора часа.

Шаг 9