Вегетарианский салат из рисовой лапши с горошком

Name: Вегетарианский салат из рисовой лапши с горошком
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Тайская кухня
Ingredients: Лапша рисовая: 300 г; Масло растительное: 2 ст. л.; Красный лук: 200 г (нарезанного); Чеснок: 1 зубч. (измельченный); Замороженный зеленый горошек: 200 г; Рыбный соус: 1 ст. л.; Сок лайма: 1 ст. л.; Острый соус чили: 1 ч. л.; Сахар: 1 ч. л.; Соленый арахис: 1 горсть (измельченный); Зеленый лук: 200 г; Мак: 1 щепотка

Подготовка 5 минут
Готовка 20 минут
Общее время 25 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 3.2 1 оценка

Ингредиенты

	Лапша рисовая - 300 г
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Красный лук - 200 г нарезанного
	Чеснок - 1 зубч. измельченный
	Замороженный зеленый горошек - 200 г
	Рыбный соус - 1 ст. л.
	Сок лайма - 1 ст. л.
	Острый соус чили - 1 ч. л.
	Сахар - 1 ч. л.
	Соленый арахис - 1 горсть измельченный
	Зеленый лук - 200 г
	Мак - 1 щепотка

1 076 ккал Калорийность

37,6 г Жиры

28,7 г Белки

158,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 28,7 г	57%
Жиры: 37,6 г	48%
Углеводы: 158,6 г	58%
Насыщенные жиры: 10,4 г	52%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 44 мг	15%
Пищевые волокна: 11,1 г	40%
Сахара: 34,7 г	(-)
Натрий: 111 мг	5%
Калий: 1 074 мг	23%
Витамин C: 34,1 мг	38%
Кальций: 283 мг	22%
Железо: 7,4 мг	41%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Это освежающий вегетарианский обеденный салат! Рисовая лапша легкая, горошек придает блюду контраст, а маринад придает особый и изысканный вкус.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Отварить рисовую лапшу по инструкции, затем переложить ее на дуршлаг. Отложить в сторону и дать стечь лишней воде. По прошествии времени, рисовую лапшу переложить в глубокий салатник.

Шаг 2

Приготовить заранее маринад. В стакане или небольшой чашке смешайте рыбный соус, сок лайма, острый соус чили и сахар. Помешайте все, чтобы сахар растворился. Отложите маринад в сторону.

Шаг 3

Красный лук почистить, порезать не крупно. В сотейник налить немного масла и обжарить порезанный лук. Сюда же забросить очищенный, мелко порубленный или давленный (через чеснокодавку) чеснок. Жарьте чеснок и лук в течение 2 минут.

Шаг 4

Затем к луку и чесноку добавьте замороженный горох. Хорошо перемешайте и тушите еще 2 минуты. Далее, вылейте маринад из рыбного соуса, который вы приготовили раннее. Размешайте все как следует. Готовьте горох еще минуту, а затем выключите огонь.

Шаг 5

Соедините горох и лапшу, нарезанный зеленый лук и семена мака, перемешайте. Ну вот и готов холодный салат из рисовой лапши с горохом и освежающим, пряным тайским маринадом ...

Шаг 6

Разложите салат по глубоким мискам, украсьте измельченным соленым арахисом и зеленью. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 14.07.2018