Name: Вареники на заварном тесте с бузиной
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 3 стак.; Кипяток: 1 стак.; Соль: ½ ч. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Масло растительное: 3 ст. л.; Бузина: 500 г; Сахар: 2 ст. л.

Подготовка 40 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 3.4 1 оценка

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 3 стак.
	Кипяток - 1 стак.
	Соль - ½ ч. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Бузина - 500 г
	Сахар - 2 ст. л.

375 ккал Калорийность

8,9 г Жиры

9,0 г Белки

65,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,0 г	18%
Жиры: 8,9 г	11%
Углеводы: 65,0 г	24%
Насыщенные жиры: 1,4 г	7%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 34 мг	11%
Пищевые волокна: 7,2 г	26%
Сахара: 8,2 г	(-)
Натрий: 145 мг	6%
Калий: 210 мг	4%
Витамин C: 21,8 мг	24%
Кальций: 40 мг	3%
Железо: 3,8 мг	21%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вареники на заварном тесте с бузиной

На днях насобирала я черную бузину. Эти чудесные ягодки на гроздьях так манили к себе, чтобы их сорвать и принести домой. Но когда пришла домой долго думала, что же с ними делать. Варенье и компота не хотелось. Соус к мясу уже делала. И туту меня осенило – а почему не попробовать с ними приготовить вареники. И не классическом тесте, а ан заварном. Я давно уже хотела его попробовать. Вот и пришло время

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. В миску всыпать всю муку. Сделать ямку и вбить туда яйцо, добавить соли растительное масло. Разболтать, а затем перемешать. Влить кипяток и тщательно все вымесить.

Шаг 2

2. Тесто получается нежное и гладкое. Накрыть полотенцем и дать немного отлежаться.

Шаг 3

3. Пока тесто лежит, подготовить бузину. Хорошо промыть под водой, затем выложить на бумажное полотенце и хорошо обсушить от воды. Пересыпать в миску и присыпать сахаром. Размешать.

Шаг 4

4. Тесто раскатать в колбаску и нарезать кусочками. Так вареники не получаются все равного размера, зато не остается отходов от теста. Каждый кусочек раскатать в круг и начинить бузиной. Сложить на присыпанную мукой доску и заморозить в морозильной камере.

Шаг 5