Варенье из зеленых помидоров

Варенье из зеленых помидоров

Ингредиенты

Вода - 350 мл
Зеленые помидоры - 1 кг
Сахар - 1,5 кг
  • 10 часов
  • Порций 5
  • Просто

Надо выбирать овощи без повреждений. Они должны быть твердыми и мясистыми. Для приготовления варенья можно брать томаты любого размера.

Уже много столетий помидоры применяются для приготовления различных блюд. В пищу в основном, используются спелые плоды. Но оказывается, можно использовать недозрелые томаты. Но просто есть их не стоит. Зеленые томаты имеют жесткую кожуру и не совсем приятный вкус. Известны случаи, когда возникает отравление в результате потребления зеленых помидор.

Есть много способов использования зеленых плодов в консервированных салатах или засолки, но еще можно приготовить варенье из этого овоща.

Есть мнение, что варенье из зеленых томатов защищает организм от развития заболеваний сердца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Залить помидоры водой и оставить на 3–4 часа.

Шаг 2

Потом томаты следует просушить на полотенце и нарезать кубиками.

Шаг 3

Участки, где расположена плодоножка тоже надо вырезать.

Шаг 4

Влить воду в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.

Шаг 5

Далее медленно необходимо всыпать сахар, постоянно размешивая.

Шаг 6

Продолжаем томить сироп на медленном огне до тех пор, пока не растворятся все крупинки сахара.

Шаг 7

Когда образуется сироп нужной консистенции, кастрюлю следует снять с огня.

Шаг 8

Овощи высыпаем в емкость для варки и заливаем полученным сиропом.

Шаг 9

Заготовка для варенья должна простоять около суток. Кастрюлю нужно накрыть несколькими слоями марли.

Шаг 10

Потом слить образовавшуюся сладкую жидкость и вскипятить ее отдельно в другой емкости.

Шаг 11

Заливаем помидоры сладким сиропом и оставляем еще на 15–16 часов.

Шаг 12

Теперь начинаем варить варенье.

Шаг 13

Готовое варенье храним в прохладном помещении в течение одного года.

Шаг 14

Варить нужно на минимальном огне до образования густого сиропа и получения прозрачных плодов.

Шаг 15
  • Фото рецепта - Варенье из зеленых помидоров - шаг 15

Зимой открываем баночку варенья из помидор и удивляем гостей за чашкой чая. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий