Джем из помидоров черри и базилика

Name: Джем из помидоров черри и базилика
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Помидоров черри, разрезанных пополам и очищенных от плодоножек: 1 кг; Сахара: 1 стак.; Мелко нарезанного свежего базилика: 1 стак.; Мелко нарезанного салатного лука: ½ стак.; Сок лимона: ½ шт.; Бальзамического уксуса: 3 ст. л.; Соли: 1 ч. л.; Черного перца: ½ ч. л.; Молотого кориандра: ½ ч. л.; Молотого тмина: ¼ ч. л.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 20 минут
Готовка 180 минут
Общее время 3 ч. 20 мин.
Порции 1
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 1 оценка

Ингредиенты

	Помидоров черри, разрезанных пополам и очищенных от плодоножек - 1 кг
	Сахара - 1 стак.
	Мелко нарезанного свежего базилика - 1 стак.
	Мелко нарезанного салатного лука - ½ стак.
	Сок лимона - ½ шт.
	Бальзамического уксуса - 3 ст. л.
	Соли - 1 ч. л.
	Черного перца - ½ ч. л.
	Молотого кориандра - ½ ч. л.
	Молотого тмина - ¼ ч. л.

1 131 ккал Калорийность

3,1 г Жиры

12,3 г Белки

279,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 12,3 г	25%
Жиры: 3,1 г	4%
Углеводы: 279,6 г	102%
Насыщенные жиры: 0,4 г	2%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 2 009 мг	87%
Калий: 2 837 мг	60%
Витамин C: 175,5 мг	195%
Кальций: 235 мг	18%
Железо: 5,2 мг	29%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Отличный способ израсходовать лишние помидоры черри! Получается сладко-соленый джем. Прекрасно сочетается с крекерами с козьим сыром или сливочным сыром!

Хранится джем из помидоров не долго. Но в принципе, это и не нужно, так как съедается на за считанные дни.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Осмотрите банки и крышки на предмет трещин и ржавчины, стерилизуйте.

Шаг 2

Смешайте помидоры, сахар, базилик, лук, лимонный сок, уксус, соль, перец, кориандр и тмин в средней кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая.

Шаг 3

Уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая до загустения Смесь должна уменьшиться наполовину (примерное время варки 2–3 часа). Снимите с огня.

Шаг 4

Разложите варенье по банкам. Дайте немного остыть, прежде чем закатывать крышками. Охлажденное варенье хранится до 2 недель в холодильнике или замороженным до 4 месяцев.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 26.08.2020