Ванильные булочки в духовке

Name: Ванильные булочки в духовке
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 11
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Молоко: 250 мл; Дрожжи сухие: 6 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Сахар: 100 г; Ванилин: 20 г; Соль: ½ ч. л.; Мука пшеничная: 500 г; Масло растительное: 40 г; Масло сливочное: 60 г

Подготовка 60 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 ч. 30 мин.
Порции 11
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 21 оценка

Ингредиенты

	Молоко - 250 мл
	Дрожжи сухие - 6 г
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Сахар - 100 г
	Ванилин - 20 г
	Соль - ½ ч. л.
	Мука пшеничная - 500 г
	Масло растительное - 40 г
	Масло сливочное - 60 г

300 ккал Калорийность

9,8 г Жиры

6,3 г Белки

45,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 6,3 г	13%
Жиры: 9,8 г	13%
Углеводы: 45,4 г	17%
Насыщенные жиры: 4,0 г	20%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 33 мг	11%
Пищевые волокна: 1,4 г	5%
Сахара: 10,6 г	(-)
Натрий: 90 мг	4%
Калий: 96 мг	2%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 38 мг	3%
Железо: 2,2 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Тесто у булочек пушистое, пористое. Самое главное, не забивать его мукой

Ванильные булочки подойдут для перекуса к чаю или кофе. Готовятся не сложно, но получается в несколько раз вкуснее, нежели покупные

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Сначала сделать опару. Для этого в тёплое молоко добавить сухие дрожжи, столовую ложку сахара и пару столовых ложек муки. Перемешать и оставить на 10 минут. Опара должна увеличится в объёме.

Шаг 2

Затем просеять муку, добавить в неё соль, растительное масло, сливочное масло и опару.

Шаг 3

Всё тщательно перемешать до однородности. Сначала ложкой, а затем руками.

Шаг 4

Получается очень мягкое и однородное тесто. Поставить его в тёплое место для увеличения в объёме. Примерно на 40-60 минут Я всегда ставлю тесто в прогретую до 50 градусов духовку.

Шаг 5

Тесто увеличилось в несколько раз. Теперь можно разделить его на 10 равных частей, шариков.

Шаг 6

Шарики положить на полотенце или противень и накрыть полотенцем, чтобы тесто не заветривалось.

Шаг 7

Взять один комочек теста и раскатать его в длинный овал.

Шаг 8

Овал перегнуть пополам, чтобы получилась длинная полоска. Эту полоску свернуть в рулет. Так и получается булочка.

Шаг 9

Положить её на противень и накрыть полотенцем. Аналогично поступить и с другими шариками теста.

Шаг 10

Булочки смазать смесью из желтка и молока, чтобы получилась глянцевая, румяная корочка. Поставить в духовку, прогретую до 200 градусов. Выпекать 20-30 минут до румяности.

Шаг 11