Есть сотни способов приготовления куриного мяса. Один из наиболее простых и вкусных рецептов – тушеная курочка с сезонными овощами. Мясо курицы – не только полезное, богато белком, питательными веществами, а также диетическое. Невысокая калорийность данного блюда, вкусовые качества, превосходный аромат, не оставят равнодушным истинного ценителя правильного питания. Добиться утонченного вкуса и божественного аромата, можно сочетая натуральные специи и пряные травы, добавляя овощи и фрукты. Потушив курицу по данной технологии, вы сможете не только наслаждаться изумительным вкусом и ароматом, а также разбавить свой повседневный рацион, побаловать гостей, порадовать семью, похвастаться на работе новым рецептом. На мой взгляд, тушеная курица с овощами, всегда остается вне конкуренции. Мясо получается нежное, сочное, в меру жирное. Главный секрет приготовления – качество мяса, выбор посуды. Самым удачным является чугунный казанок. За счет толстого дна, чаша прогревается равномерно, блюдо готовиться постепенно.
Тушить курицу можно:
— с овощами, зеленью, натуральными травами;
— с грибами и сметаной;
— с добавлением соевого соуса и базилика;
— майонезом, сыром, чесноком.
Подготовка продуктов.
Для приготовления тушеного мяса, необходимо приобрести готовую курицу, разделать ее на части. Убедиться, что мясо свежее, не размороженное. Я выбираю домашние продукты, для приготовления своих блюд.
Преимущества тушеного мяса:
- Доступная цена
- Простые ингредиенты.
- Элементарная технология приготовления.
- Божественный вкус нежного мяса.
Приступаю к приготовлению. Подготавливаю все необходимые составляющие. Выкладываю продукты на стол, что бы все было под рукой.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготавливаем все необходимые ингредиенты, очищаем овощи. Курицу моем, удаляем лишний жир.
Разделим нашу красавицу на кусочки. Отложим необходимые нам части.
Лук нарежем полукольцами.
Морковь нашинкуем колечками.
Перец, горький и сладкий, разрежем пополам, затем дольками.
Ставим на плиту сковороду и казанок одновременно. Наливаем по 50 мл растительного масла в каждую емкость, даем разогреться.
Убавим огонь. В сковороду кладем окорока. В чугунок крылья и спинку. Солим, перчим мясо.
Ставим огонь на максимум и хорошо прожариваем с одной стороны наши куриный части.
Переворачиваем на другую сторону, повторяем процедуру, не забываем солить и перчить. Обращаю внимание, прожарить мясо нужно до появления золотистой корочки.
Перекладываем окорока в казанок, убавляем огонь до минимума.Перекладываем окорока в казанок, убавляем огонь до минимума.
Добавляем овощи по очереди. Сначала лук, затем морковь, перец. Заливаем кипяченой водой, закрываем крышку.
Тушить курицу с овощами нужно около 40 минут. Мясо, которое мы поместили в казанок – уже абсолютно готово, но жесткое. Тушим курочку на медленном огне. За 10 минут до конца, добавим свежую зелень. По истечению времени, выключаем наше готовое блюдо, даем немного остыть и можно подавать. Кормить курочкой свою семью я буду на обед в сочетании с гречневой кашей и кабачками. Один из многочисленных плюсов тушеного мяса - изысканная подливка. Поливать овощным бульоном можно каши, макароны, картошку и другие гарниры. Приятного аппетита! Питайтесь вкусно и правильно.
