Ингредиенты
-
500 гр Мука
-
450 гр Сливочное масло 82,5%
-
150 мл Вода
-
3 ст.л. Коньяк или водка
-
1 ст.л. Уксус
-
2 шт Яйцо
-
2 банки Сгущенное молоко
Как приготовить Торт Наполеон домашний
Наполеон очень любят взрослые и дети. Готовится достаточно просто, главное тесто замесить очень быстро, тогда и получаются хрустящие нежные коржи. Крем можно готовить любой, мне нравится сочетание цельного сгущенного молока и сливочного масла.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовить все ингредиенты. Воду убрать на 5 минут в морозильную камеру. |
|
2
Готово
|
Муку высыпать на стол горкой. Сделать углубление посредине. |
|
3
Готово
|
Сливочное масло режем мелкими кубиками или натираем на крупной терке. |
|
4
Готово
|
Добавить яйца, воду, коньяк и уксус. Быстро замесить тесто. Не нужно его долго вымешивать, иначе масло растает и тесто не получится слоеным. |
|
5
Готово
|
Формируем колбасу из полученной массы. |
|
6
Готово
|
Делим на 4 части и каждую заворачиваем в пленку. Убираем в холод на 1 час. |
|
7
Готово
|
Раскатываем круг, вырезаем по форме торта. |
|
8
Готово
|
Ровный круг накалываем вилкой по всей площади и выпекаем при температуре 170 градусов 4-5 минут. |
|
9
Готово
|
Получается 9-10 коржей. Один из них пойдет на обсыпку торта. |
|
10
Готово
|
Для крема: взбиваем масло сливочное до пышной белой массы. |
|
11
Готово
|
Добавить сгущенное молоко тонкой струйкой, продолжая взбивать. |
|
12
Готово
|
Крем получается густой, стабильный. |
|
13
Готово
|
Собираем торт, промазывая каждый корж кремом. |
|
14
Готово
|
Последний коржик крошим руками и обсыпаем торт по всей поверхности. |
|
15
Готово
|
Даем настояться в холодильнике. Время для стабилизации торта 8-10 часов. Можно подавать к столу! |
