Ингредиенты
- 500 гр Мука
- 450 гр Сливочное масло 82,5%
- 150 мл Вода
- 3 ст.л. Коньяк или водка
- 1 ст.л. Уксус
- 2 шт Яйцо
- 2 банки Сгущенное молоко
Как приготовить Торт Наполеон домашний
Наполеон очень любят взрослые и дети. Готовится достаточно просто, главное тесто замесить очень быстро, тогда и получаются хрустящие нежные коржи. Крем можно готовить любой, мне нравится сочетание цельного сгущенного молока и сливочного масла.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготовить все ингредиенты. Воду убрать на 5 минут в морозильную камеру. |
2 Готово | Муку высыпать на стол горкой. Сделать углубление посредине. |
3 Готово | Сливочное масло режем мелкими кубиками или натираем на крупной терке. |
4 Готово | Добавить яйца, воду, коньяк и уксус. Быстро замесить тесто. Не нужно его долго вымешивать, иначе масло растает и тесто не получится слоеным. |
5 Готово | Формируем колбасу из полученной массы. |
6 Готово | Делим на 4 части и каждую заворачиваем в пленку. Убираем в холод на 1 час. |
7 Готово | Раскатываем круг, вырезаем по форме торта. |
8 Готово | Ровный круг накалываем вилкой по всей площади и выпекаем при температуре 170 градусов 4-5 минут. |
9 Готово | Получается 9-10 коржей. Один из них пойдет на обсыпку торта. |
10 Готово | Для крема: взбиваем масло сливочное до пышной белой массы. |
11 Готово | Добавить сгущенное молоко тонкой струйкой, продолжая взбивать. |
12 Готово | Крем получается густой, стабильный. |
13 Готово | Собираем торт, промазывая каждый корж кремом. |
14 Готово | Последний коржик крошим руками и обсыпаем торт по всей поверхности. |
15 Готово | Даем настояться в холодильнике. Время для стабилизации торта 8-10 часов. Можно подавать к столу! |
