Name: Слоеный торт “Наполеон”
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Yield: 8 Порций
Ingredients: Мука: 450 гр; Масло сливочное охлажденное: 250 гр; Яйца куриные : 1 шт; Вода холодная: 150 гр; Уксус 9%: 1 ст.л.; Соль: 0,5 ч.л.; Молоко : 1 л; Масло сливочное : 150 гр; Яйца куриные : 3 шт; Крахмал: 70 гр; Сахар: 200 гр; Ванильный сахар: по вкусу

Ингредиенты

Мука - 450 гр

Масло сливочное охлажденное - 250 гр

Яйца куриные - 1 шт

Вода холодная - 150 гр

Уксус 9% - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Молоко - 1 л

Масло сливочное - 150 гр

Яйца куриные - 3 шт

Крахмал - 70 гр

Сахар - 200 гр

Ванильный сахар - по вкусу

Тонкие, слоеные коржи пропитанные воздушным заварным кремом никого не оставят равнодушным!

2 ч. 40 мин.
Порций 8
Не сложно

Ингредиенты

450 гр Мука
250 гр Масло сливочное охлажденное
1 шт Яйца куриные
150 гр Вода холодная
1 ст.л. Уксус 9%
0,5 ч.л. Соль
1 л Молоко
150 гр Масло сливочное
3 шт Яйца куриные
70 гр Крахмал
200 гр Сахар
по вкусу Ванильный сахар

Как приготовить Слоеный торт “Наполеон”

Предлагаю идеальный рецепт торта “Наполеон”. Для меня другого рецепта этого замечательного десерта не существует. Он безупречный. Торт получается в меру сладким, пропитанным и очень нежным. Обязательно приготовьте, вам понравиться!

Пошаговый рецепт

1 Готово	В миску с мукой натереть сливочное масло. Слегка смешать. Сформировать углубление.
2 Готово	В стакане смешать холодную воду соль, уксус и яйцо. Влить в сливочно-мучную смесь. Быстро сформировать тесто.
3 Готово	Тесто разделить на 12 ровных частей. Накрыть пищевой пленкой. Поставить в холодильник, минимум на 2 часа.
4 Готово	Для крема половину молока поставить на огонь. В миске смешать яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Добавить оставшееся молоко, смешать до однородного состояния.
5 Готово	В подогретое молоко тонкой струйкой влить яичную смесь. Непрерывно помешивая варить до закипания. После этого немедленно снять с огня. Остудить до комнатной температуры.
6 Готово	Масло комнатной температуры взбить венчиком. Добавить порциями крем продолжая взбивать. ВАЖНО: масло и основа для крема должны быть одинаковой температуры, иначе крем расслоится.
7 Готово	Из теста раскатать тонкие коржи желаемого диаметра(толщиной до 2 мм), вилкой сделать проколы в нескольких местах. Поочередно выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Один корж запечь до коричневого цвета (для украшения).
8 Готово	Собрать торт, обильно смазывая каждый корж кремом.
9 Готово	Коричневый, самый румяный корж раскрошить скалкой. Этой крошкой обсыпать бока и верх торта. Дать пропитаться торту не менее 5 часов.
10 Готово	Торт готов! Приятного аппетита!