Теплый салат «Воспоминание о Таиланде»

Name: Теплый салат «Воспоминание о Таиланде»
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Тайская кухня
Ingredients: Куриное филе (или филе индейки): 450 г; Баклажаны: 300 г; Болгарский перец: 250 г; Лук репчатый: 1–2 шт.; Морковь: 1–2 шт.; Помидор: 3 шт.; Чеснок: 3–4 зубч.; Зелень (петрушка или укроп): 30 г; Соевый соус: 3 ст. л.; Соль и перец чёрный: 2 г; Сок лимона: 1 ст. л.; Масло оливковое: 1 ст. л.; Мед: 1 ч. л.; Горчица в зернах: 1 ч. л.; Растительное масло для жарки: 6 ст. л.; Рисовый уксус: 1 ст. л.; Сахар: 1 ч. л.; Кунжут: 2 ст. л.

Подготовка 5 минут
Готовка 55 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Куриное филе (или филе индейки) - 450 г
	Баклажаны - 300 г
	Болгарский перец - 250 г
	Лук репчатый - 1–2 шт.
	Морковь - 1–2 шт.
	Помидор - 3 шт.
	Чеснок - 3–4 зубч.
	Зелень (петрушка или укроп) - 30 г
	Соевый соус - 3 ст. л.
	Соль и перец чёрный - 2 г
	Сок лимона - 1 ст. л.
	Масло оливковое - 1 ст. л.
	Мед - 1 ч. л.
	Горчица в зернах - 1 ч. л.
	Растительное масло для жарки - 6 ст. л.
	Рисовый уксус - 1 ст. л.
	Сахар - 1 ч. л.
	Кунжут - 2 ст. л.

485 ккал Калорийность

32,1 г Жиры

28,0 г Белки

25,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 28,0 г	56%
Жиры: 32,1 г	41%
Углеводы: 25,8 г	9%
Насыщенные жиры: 4,9 г	25%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: 7,5 г	27%
Сахара: 14,0 г	(-)
Натрий: 965 мг	42%
Калий: 1 213 мг	26%
Витамин C: 112,2 мг	125%
Кальций: 110 мг	8%
Железо: 2,6 мг	14%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Простой в приготовлении, очень вкусный, питательный и вместе с этим малокалорийный салат готовится в течение получаса, для его приготовления необходимо куриное филе, баклажаны, болгарский перец, морко

Когда хочется добавить немного пикантности в повседневное меню или дополнить ассортимент праздничных угощений можно сделать легкий салат из овощей и курицы «Воспоминание о Таиланде», который нередко можно встретить в ресторанах этой экзотической страны.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нарезать лук полукольцами, сложить в глубокую тарелку, добавить сахар и уксус, залить небольшим количеством кипятка. Чтобы вода покрыла лук. Мариновать 20 минут.

Шаг 2

Куриное филе вымыть, нарезать небольшими полосками и обжарить в растительном масле на среднем огне в течение 12-15 минут, добавить две столовые ложки соевого соуса, хорошо перемешать и протушить еще 5 минут, поперчить в конце. Сложить все в емкость для смешивания всех составляющих блюда.

Шаг 3

Нарезать баклажаны и перец соломкой и обжарить в течение 15 минут в сковороде на масле, в конце (примерно за пару минут до готовности) посолить и поперчить. Присоединить к мясу.

Шаг 4

Нарезать морковь соломкой, обжарить до золотистого цвета, добавить помидоры (их в свою очередь нарезать кубиками). Тушить 15 минут. И так же добавить к ранее приготовленным продуктам.

Шаг 5

Смешать все продукты, добавить зелень и кунжут, измельченный чеснок заправить соусом (смешать 1 столовую ложку соевого соуса, мед, лимонный сок и горчицу). Салат подавать теплым. Можно выложить салат в лодочки из болгарского перца.

Автор рецепта: omaltabarr56 опубликовано: 21.10.2018