Ингредиенты
-
800 г Свиная корейка
-
3 шт. Яйца
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Черный перец
-
1 ч .л. Базилик
-
1 ч .л. Кориандр
Как приготовить Свиные отбивные с базиликом и кориандром
Мясные отбивные , наверное, самое любимое мясное блюдо из детства. Я, например, в детстве мясо вообще не любила. Но вот биточки были исключением. Мягкие и сочные в мучном кляре – они не могли не нравиться. В кляре мясо всегда получается сочным, потому что соки не вытекают, а остаются внутри. Я предлагаю облегченный вариант – кляр без муки, только яйца. Ну и для того, чтобы привнести изюминку во вкус добавим немного приправ – базилик и кориандр.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
1. Свиную корейку нарезать на куски одинаковой толщины– толщина приблизительно 1 см. Затем хорошо отбить кухонным молотком. Мясо посолить и дать немного настоятся. |
|
2
Готово
|
2. Яйца взбить в глубокой миске. Добавить соль, перец, кориандр и базилик. Все еще раз хорошо перемешать. |
|
3
Готово
|
3. Окунать каждый кусочек мяса в кляр и обжаривать на разогретой сковороде до румяной корочки. Чтоб мясо быстрее жарилось, сковороду можно накрыть крышкой. |
|
4
Готово
|
4. Подать к любому гарниру. |
