Свинина, тушеная с грибами и луком

Name: Свинина, тушеная с грибами и луком
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина: 400 г; Луковицы: 400 г; Грибы любые по вкусу: 200 г; Сметана 20-30% жирности: 100 г; Специи: 1 г; Подсолнечное масло: 1 ст. л.

Подготовка 10 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.9 52 оценки

Ингредиенты

	Свинина - 400 г
	Луковицы - 400 г
	Грибы любые по вкусу - 200 г
	Сметана 20-30% жирности - 100 г
	Специи - 1 г
	Подсолнечное масло - 1 ст. л.

350 ккал Калорийность

23,8 г Жиры

22,2 г Белки

12,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 22,2 г	44%
Жиры: 23,8 г	31%
Углеводы: 12,3 г	4%
Насыщенные жиры: 8,3 г	42%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 82 мг	27%
Пищевые волокна: 2,3 г	8%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 69 мг	3%
Калий: 674 мг	14%
Витамин C: 9,2 мг	10%
Кальций: 70 мг	5%
Железо: 1,4 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Свинина с грибами и луком или другими словами жаркое из свинины издавна любят все славяне. Блюдо дает тепло, а это очень актуально, так как на территории большей части России всегда холодно.

Свинину, тушеную с грибами просто приготовить, а вкус получается неповторимый. Блюдо универсально и подходит к любому гарниру. Оно будет уместно выглядеть и в пир, и в мир. Грибы можно использовать как свежие, так и подвергшиеся заморозке. Желательно покупать мякоть свинины, в крайнем случае кусок с тонкими прожилками жира. Сметану для соуса лучше выбирать с высоким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Если для приготовления используются лесные грибы, то их нужно тщательно перебрать на предмет червивых и очистить от грязи. Промыть под проточной водой. Я использую шампиньоны. Лук очищаем.

Шаг 2

2. Свинину промыть, промокнуть салфеткой (если хотите, можно взять другое мясо). Мясо лучше порезать строго перпендикулярно волокнам, чтобы при жарке избежать жесткости.

Шаг 3

3. Чеснок пропустить через пресс, лук покрошить.

Шаг 4

4. В сковороде потушить лук до прозрачного состояния в подсолнечном масле. Лук вынуть из сковороды и отложить.

Шаг 5

5. В той же сковороде поджарить свинину до образования румяной корочки. После можно продолжить все тушить (добавив немного воды) на сковороде, а можно все забросить в чашу для запекания (грибы в том числе). Грибы можете порезать, но если мелкие, оставляйте целыми.

Шаг 6