Суп с вермишелью и фрикадельками получается сытным и аппетитным, а готовится буквально за 25 минут. Для рецепта первого блюда очищаем картошку, морковь и лук. Такой суп лучше готовить на один раз, чтобы он не стоял потом. В кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения, посолив по своему вкусу. Остальные подробности — в моём рецепте.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Фарш немного солим, лепим круглые фрикадельки. Забрасываем фрикадельки в кипящую воду, перемешиваем.
Картофель нарезаем средним кубиком и отправляем в кастрюлю вслед за фрикадельками. Вместе ингредиенты после закипания варим 15 минут.
Нарезаем репчатый лук, пассеруем его в растительном масле 2 минуты.
К мягкому луку на сковороду добавляем натёртую морковь. Продолжаем обжаривать дальше ещё 3-4 минуты. Обжаренную заготовку из лука и моркови отправляем в суп, когда картошка и фрикадельки проварились уже 15 минут. Дальше варим суп ещё 5 минут.
Теперь добавляем вермишель, перемешиваем и варим 3-5 минут. По желанию готовый суп перчим. Выключаем огонь.
Суп с вермишелью и фрикадельками разливаем в тарелки и подаём к столу, посыпав свежей зеленью. Я использовала зелёный лук.
Быстрый суп с фрикадельками и вермишелью получился вкусным и сытным. Приятного аппетита!
