Ингредиенты
-
20 шт Мидии
-
200 гр Томаты черри
-
200-250 гр Спагетти
-
2 зубчика Чеснок
-
10 грамм Петрушка
-
50 мл Белое вино
-
3 ст.л. Оливковое масло
-
По вкусу Соль
Как приготовить Спагетти с мидиями
Вам понадобятся немного ингредиентов, но результат превзойдёт ожидания
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Вымыть мидии, удалить твёрдые части |
|
2
Готово
|
Поместить мидии в кастрюлю без масла и воды, поставить на средний огонь и накрыть крышкой |
|
3
Готово
|
Когда мидии откроются, снять с огня, получившийся бульон процедить через сито (внутри мидий мог скопиться песок) и слить в отдельную емкость - он пригодится после |
|
4
Готово
|
Очистить мидии от раковин (несколько мидий можете оставить в раковинах для украшения) |
|
5
Готово
|
Разогреть оливковое масло на сковороде, добавить чеснок и обжарить до золотистого цвета |
|
6
Готово
|
Добавить нарезанные помидоры и тушить 10 минут |
|
7
Готово
|
Добавить белое вино и тушить пока вино не выпарится |
|
8
Готово
|
Добавляем мидии и бульон, который остался от их приготовления |
|
9
Готово
|
Добавляем петрушку, тушим ещё 5 минут и убираем чеснок - соус готов! |
|
10
Готово
|
Тем временем готовим спагетти - ставим воду на огонь, как только закипит кладём пасту и соль и готовим согласно инструкции на упаковке (в среднем 9-11 минут), чтобы паста получилась "аль денте", немного жидкости от приготовления слейте в стакан отдельно - она может пригодиться, если соус будет слишком густой |
|
11
Готово
|
Сливаем пасту и добавляем на сковороду, ставим на огонь, даём пасте пропитаться соусом пару минут, при необходимости добавляем жидкость, оставленную в предыдущем шаге |
|
12
Готово
|
Готово! Употребить немедленно. Подавать с охлаждённым белым вином |
