Ингредиенты
- 400 г Макароны спагеттиВместо спагетти можно использовать ленточную пасту фетучини
- 400 г Смесь морепродуктовМорепродукты могут быть различными - кальмары, мидии, гребешки, креветки, как замороженные, так и в рассоле.
- 200 мл Сливки 10%
- 200 г Сыр плавленый сливочныйСыр можно использовать как кусковый, так и в ванночке
- 1 шт. среднего размера Лук репчатый
- 1 зубчик небольшого размера Чеснок
- 1 ст. ложка Оливковое масло
- 1 ч. ложка Масло сливочное
- по вкусу Специи и травыЧерный и белый перец, соль, мускатный орех, смесь сухих итальянских трав.
Как приготовить Паста Маринара
Самое быстрое в приготовлении блюдо, конечно, макароны! Но как сделать его вкусным, полезным и разнообразным? Итальянцы давно решили эту проблему, и по количеству рецептов пасты, так они называют макароны, безусловно впереди планеты всей. Один из самых, на мой взгляд, необычных и полезных вариантов ее приготовления – паста Маринара, что для русского человека означает “макароны с морепродуктами”. Это блюдо никого в нашей семье не оставляет равнодушным, поскольку не только очень вкусное и сытное, но и довольно быстро и просто готовится.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Отварить макароны до готовности в кипящей подсоленой воде. Они будут вкуснее, если добавить во время варки 1 ч. ложку оливкового масла. Выложить в миску, добавив кусочек сливочного масла, чтобы макароны не слиплись. |
2 Готово | Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его на оливковом масле, непрерывно помешивая, в течение 5 минут. |
3 Готово | Морепродукты замороженные - обдать кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Если использовать готовую смесь морепродуктов в рассоле, то просто выложить их из банки, крупные кусочки - порезать. |
4 Готово | Добавить морепродукты к обжаренному луку, помешивая на среднем огне, готовить в течение 5 минут. Когда выделится сок, добавить смесь перцев, измельченный или сухой чеснок, соль и тертый мускатный орех по вкусу. Для аромата я добавляю готовую смесь сухих итальянских трав, но можно использовать любые травы, которые есть в наличии: орегано, базилик, розмарин. |
5 Готово | Добавить плавленый сливочный сыр и сливки, постоянно помешивая, но не доводя до кипения, держать на слабом огне еще 5 минут, пока смесь не загустеет. |
6 Готово | Подавать, выложив соус с морепродуктами на спагетти и хорошо перемешав. Можно украсить пасту веточкой базилика. |
