Name: Паста с ракушками и томатами вонголе
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня
Ingredients: Моллюски вонголе (в раковинах): 500 г; Томаты черри: 250 г; Чеснок: 2 зубч.; Пеперончино: 2 шт.; Петрушка: 10 г; Спагетти: 250–300 г; Соль: 1 г; Масло оливковое: 2–3 ст. л.

Подготовка 10 минут
Готовка 25 минут
Общее время 35 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Моллюски вонголе (в раковинах) - 500 г
	Томаты черри - 250 г
	Чеснок - 2 зубч.
	Пеперончино - 2 шт.
	Петрушка - 10 г
	Спагетти - 250–300 г
	Соль - 1 г
	Масло оливковое - 2–3 ст. л.

927 ккал Калорийность

21,4 г Жиры

70,6 г Белки

113,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 70,6 г	141%
Жиры: 21,4 г	27%
Углеводы: 113,5 г	41%
Насыщенные жиры: 3,1 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 403 мг	134%
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 514 мг	22%
Калий: 1 456 мг	31%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 224 мг	17%
Железо: 7,1 мг	39%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Паста пропитанная соусом из моллюсков и и сладких помидорчиков

Этот рецепт широко известен на юге Италии, благодаря уникальному вкусу моллюсков

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Помыть и нарезать томаты

Шаг 2

Помыть и мелко нашинковать петрушку

Шаг 3

Очистить чеснок, разогреть масло в грубокой сковороде, обжарить чеснок 1-2 минуты (главное, чтобы не сгорел)

Шаг 4

Добавить помидоры и тушить 10 минут

Шаг 5

Добавляем ракушки Вонголе, предварительно сполоснутые и пеперочнино в целом виде, чтобы потом безопасно его извлечь

Шаг 6

Накрываем крышкой и тушим, помешивая, пока ракушки не откроются

Шаг 7

Готовим пасту: в большую кастрюлю наливаем больше половины воды, добавляем соль. Когда закипит - кладём пасту целиком, и затем медленно подталкиваем ее внутрь. Варим согласно времени на упаковке: около 9-10 минут

Шаг 8

Во время готовки нужно слить немного воды от пасты - она пригодиться нам для соуса

Шаг 9

Готовую пасту откидываем и сразу же выкладываем на сковороду, она должна пропитаться соусом 5-7 минут, если жидкости покажется мало - используем запасенный бульон

Шаг 10