Скумбрия запеченная

Name: Скумбрия запеченная
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 3 Порций
Ingredients: Скумбрия свежемороженая: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Укроп: 5 г; Лимон: 0.5 шт.; Майонез: 1 ст.л.; Зерновая горцица: 1 ст.л.; Соевый соус: 1 ст.л.; Соль: 1 г; Перец: 1 г

Ингредиенты

	Скумбрия свежемороженая - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Укроп - 5 г
	Лимон - 0.5 шт.
	Майонез - 1 ст.л.
	Зерновая горцица - 1 ст.л.
	Соевый соус - 1 ст.л.
	Соль - 1 г
	Перец - 1 г

Рецепт, по которому я готовлю скумбрию, очень прост, а рыба получается невероятно вкусной. Зафаршируем рыбу не обычным способом через брюхо, а через спинку, будет очень эффектно смотреться на любом столе.

1 ч. 10 мин.
Порций 3
Не сложно

Ингредиенты

1 шт. Скумбрия свежемороженая
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Морковь
5 г Укроп
0.5 шт. Лимон
1 ст.л. Майонез
1 ст.л. Зерновая горцица
1 ст.л. Соевый соус
1 г Соль
1 г Перец

Как приготовить Скумбрия запеченная

Скумбрия для меня, одна из наилучших видов рыбы, очень люблю ее за хорошие вкусовые качества. Рыба довольно жирная, богата на витамины группы B, в состав также входят витамины C, A, железо, магний, кальций. Калорийность рыбки примерно 250 – 300 Ккал. в 100 граммах.

Для подачи можно использовать разнообразные гарниры – каши, картофель, свежие или печеные на гриле овощи, а можно спокойно подать как отдельное блюдо. Мне очень нравится вкус скумбрии с гарниром из булгура.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Для приготовления трех порций возьмем:
2 Готово	Еще нам понадобятся, пищевая пленка, зубочистки, фольга, ножницы кухонные.
3 Готово	• Очищаем, вымываем лук, морковь, лимон; • Нарезаем овощи; • Лук – соломкой; • морковку – мелким брусочком; • лимон – на кружочки, а затем четвертинки.
4 Готово	Делаем заправку для овощей: • Переложим нарезанные овощи в глубокую миску и добавим в них – майонез, соевый соус, нарезанный мелко укроп, горчицу, соль, перец.
5 Готово	Займемся рыбой, фаршировать ее будем через спину, для этого: • Затянем доску пищевой пленкой • Сделаем глубокие надрезы вдоль спинного плавника, с двух сторон. Вытащим его. • Ножницами перережем позвоночник возле хвоста и возле головы. • Отделим хребет от тушки и аккуратно вытащим его вместе с реберными костями. • Вытащим внутренности, рыбу промоем.
6 Готово	У нас должен получиться карман. • Натрем тушку в средине соком лимона, немного посолим. • Нафаршируем подготовленными овощами. • При необходимости сколем зубочисткой около хвоста, что бы придать форму лодочки.
7 Готово запекать 35-40 минут	Выстилаем форму фольгой, выкладываем оставшиеся овощи, укладываем сверху нашу рыбину, заворачиваем ее. Ставим форму в разогретую до 170 - 180 градусов духовку на 35 – 40 минут.
8 Готово	За это время скумбрия с овощами полностью пропечется, станет вкусной и очень сочной.