Вроде бы обычное пирожное, но оно манит всех своим ярким видом и не оставит равнодушным любого ценителя сладостей. Самая главная часть нашего пирожного — шпинатный бисквит, он практически не отличается по вкусу от обычного, но выглядит просто сногсшибательно! Данный десерт станет красивым дополнением стола и в готовке не требует каких то особенных навыков, поэтому собирай хорошую компанию и приступай к приготовлению этого чуда!
Пошаговый рецепт
Шаг 1Первым делом подготовим шпинат. Промываем каждый листок под водой от пыли и грязи, после чего оставляем в кипятке на 1 -2 минуты. Затем просушиваем и даём остыть.
Далее берем блендер и в него кладём шпинат, яйцо и столовую ложку сахара. Измельчаем до однородного пюре. Как только мы закончили с шпинатом, включаем разогреваться печку до 175-180 градусов.
Переходим к приготовлению теста. 3 желтка (белки отправляем в холодильник), ванилин и сахар (без столовой ложки, которая в пюре) смешиваем в миске. Если вы решили добавить лимонную цедру, то её добавляем туда же. И перемешиваем венчиком до увеличения объёма и растворения частичек сахара.
Затем добавляем пюре шпината к полученной массе и перемешиваем до однородной зелёной массы. В это время охлаждённые белки в отдельной миске взбиваем до объёмной массы.
Муку с разрыхлителем просеиваем и её часть вместе с третью белков подмешиваем к массе с шпинатом. Как только это всё перемешано, добавляем остатки муки и белков, медленно перемешивая.
Выливаем готовое тесто в форму, предварительно смазанную сливочным маслом, так, чтобы толщина была 1-2 см. Затем ставим в духовку на 30 минут на 175 градусов. Готовность проверяем зубочисткой. В то время как бисквит выпекается мы можем помыть клубнику и открыть сливки.
Достав готовый бисквит, даём ему остыть. Как только он охладится его можно резать на равные квадратики. Далее украшаем квадратики кружочком из сливок (как показано на фотографии) и аккуратно выкладываем клубничку, на верх которой тоже можно добавить "бубенчик" из взбитых сливок. Получаются пирожные в виде новогодних шапочек. Затем убираем пирожное в холодильник на 10-15 минут. Пирожное готово! Приятного аппетита!
