Щи с говядиной

Name: Щи с говядиной
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говядина: 500 г; Капуста белокочанная: 200 г; Картофель: 5 шт.; Морковь: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Помидор: 1 шт.; Масло растительное: 2 ст. л.; Соль: 1 г

Подготовка 10 минут
Готовка 120 минут
Общее время 1 ч. 30 мин.
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 24 оценки

Ингредиенты

	Говядина - 500 г
	Капуста белокочанная - 200 г
	Картофель - 5 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Помидор - 1 шт.
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Соль - 1 г

186 ккал Калорийность

7,6 г Жиры

12,7 г Белки

17,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 12,7 г	25%
Жиры: 7,6 г	10%
Углеводы: 17,8 г	6%
Насыщенные жиры: 2,4 г	12%
Трансжиры: 0,2 г	(-)
Холестерин: 33 мг	11%
Пищевые волокна: 3,0 г	11%
Сахара: 3,0 г	(-)
Натрий: 92 мг	4%
Калий: 618 мг	13%
Витамин C: 25,8 мг	29%
Кальций: 34 мг	3%
Железо: 1,8 мг	10%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Основой для приготовления щей по данному рецепту служит бульон из говядины.
В состав супа входят разные овощи - капуста, картофель, морковь, лук, помидоры.

Щи являются разновидностью заправочных супов. Данное блюдо относится к русской кухне. Первоначально под названием щи подразумевали различные похлёбки (щи капустные, щи борщовые, щи из репы), позже данное понятие в первую очередь стали относить к капустным щам.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Выбираем кастрюлю для будущих щей, наливаем в неё воду и ставим на плиту. Подготавливаем мясо - размораживаем по необходимости, моем и режим на куски нужного размера. После закипания воды в кастрюле спускаем туда подготовленное мясо, солим и варим час.

Шаг 2

Пока варится мясо приступаем к подготовке овощей. Чистим картошку, морковку, лук. Шинкуем соломкой капусту.

Шаг 3

Картошку и лук нарезаем на кусочки так как вам нравится. Морковку трём на терке.

Шаг 4

В говяжий бульон спускаем картошку и капусту и варим до готовности.

Шаг 5

Пока картошка с капустой варятся можно приступать к поджарке. В сковородку наливаем подсолнечное масло, разогреваем её, спускаем в разогретую сковородку лук и морковь, режим на кусочки помидор и также отправляем в поджарку затем тушим на среднем огне под закрытой крышкой, время от времени помешивая. Добавляем приправы и специи по вкусу.

Шаг 6