Салат Оливье

Оливье на наших столах как настоящий ветеран уже. Его любят готовить практически в каждом доме. Какой новогодний праздник без этого блюда. Но этот салатик такой вкусный, что его хочется готовить и не только под Новый год. До знакомства с этим рецептом моё блюдо всегда получалось каким-то не таким, вот правда. Я пробовала разные рецепты, игралась ингредиентами: и с колбасой докторской пробовала, и с куриной грудкой, и с ветчиной, то с морковкой, то без, даже лук зелёный там бывал. Вроде и вкусно, но не эталон. А вот вкус идеального блюда мне выдалось попробовать на банкете в одном из столичных ресторанов. Мне тогда показалось, что в этом блюде каждый ингредиент в точной пропорции и несёт определенную вкусовую ноту. Он был таким правильным, в меру заправленным, и в нём не было половины продуктов, что я использовала для Оливье. В тот момент Новый Год был уже не за горами и я нацелилась на этот рецепт. На кухню меня конечно не пустили, но официантки были душевные и помогли в этом нелёгком деле. Так мне и достался этот рецептик. написанный на бумажной салфетке. Больше с салатом я не экспериментирую, хотя ещё не вечер. Этот рецепт рассчитан на выход блюда в 300 гр. Для себя считаю как порцию. В основном готовлю на 6 таких порций. И так, вооружимся ингредиентами. Нам понадобятся: куриные яйца, картофель, колбаса докторская, огурцы свежие и солёные, зелёный горошек вареный, майонез для заправки. Самый главный помощник в приготовлении это кухонные весы. Обязательно следите за весом, не пожалеете.