Даже привередливый гурман такой салат со скумбрией оценит по достоинству. Ведь салат действительно получается очень вкусным, ароматным, аппетитным – ну как перед ним устоять.
Потребуется:
— полкило филе скумбрии;
— полкило картошки;
— 3 корнишона;
— пара пастернаков;
— 2 яичных белка;
— полстакана брокколи;
— стакан сливок;
— зеленый горошек, белый хлеб, майонез, масло (берут сливочное), соль (можно заменить специями).
Приготовление:
1. Требующиеся овощи нарезают достаточно мелко. Хлебную корочку замачивают предварительно в сливках.
2. Далее сливки смешивают с рыбным филе, затем пропускают через мясорубку. В итоге масса должна получиться однородной. В нее добавляют масло, яичные белки. Далее остается из этой массы отварить маленькие фрикадельки.
3. В салатницу выкладывают подготовленные овощи, сверху – рыбные фрикадельки. Сверху такой сытный салат поливают майонезом.
Подают к столу незамедлительно. При желании овощи можно взять любые другие — тут хозяйке есть где проявить кулинарную фантазию.