Даже привередливый гурман такой салат со скумбрией оценит по достоинству. Ведь салат действительно получается очень вкусным, ароматным, аппетитным – ну как перед ним устоять.
Потребуется:
— полкило филе скумбрии;
— полкило картошки;
— 3 корнишона;
— пара пастернаков;
— 2 яичных белка;
— полстакана брокколи;
— стакан сливок;
— зеленый горошек, белый хлеб, майонез, масло (берут сливочное), соль (можно заменить специями).
Приготовление:
1. Требующиеся овощи нарезают достаточно мелко. Хлебную корочку замачивают предварительно в сливках.
2. Далее сливки смешивают с рыбным филе, затем пропускают через мясорубку. В итоге масса должна получиться однородной. В нее добавляют масло, яичные белки. Далее остается из этой массы отварить маленькие фрикадельки.
3. В салатницу выкладывают подготовленные овощи, сверху – рыбные фрикадельки. Сверху такой сытный салат поливают майонезом.
Подают к столу незамедлительно. При желании овощи можно взять любые другие — тут хозяйке есть где проявить кулинарную фантазию.
Ингредиенты
| Филе скумбрии - 400 г | |
| Картошки - 400 г | |
| Корнишона - 400 г | |
| Пастернаков - 400 г | |
| Яичных белка - 400 г | |
| Полстакана брокколи - 400 г | |
| Стакан сливок - 400 г | |
| Соль - 2 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
855
ккал
Калорийность
60,0
г
Жиры
42,1
г
Белки
39,7
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 42,1 г | 84% |
| Жиры: 60,0 г | 77% |
| Углеводы: 39,7 г | 14% |
| Насыщенные жиры: 29,5 г | 148% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 540 мг | 180% |
| Пищевые волокна: 8,5 г | 30% |
| Сахара: 11,6 г | (-) |
| Натрий: 1 339 мг | 58% |
| Калий: 1 774 мг | 38% |
| Витамин C: 121,6 мг | 135% |
| Кальций: 280 мг | 22% |
| Железо: 4,3 мг | 24% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
