Салат из запеченной свеклы с орехами

Name: Салат из запеченной свеклы с орехами
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Свекла, очищенная и нарезанная кубиками: 400 г; Оливкового масла: 2 ст. л.; Крупной соли: ½ ч. л.; Молотого черного перца: ¼ ч. л.; Рукколы: 1 пучок; Грецких орехов: ⅓ стак.; Бальзамического уксуса: ¼ стак.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 10 минут
Готовка 40 минут
Общее время 50 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 3.9 2 оценки

Ингредиенты

	Свекла, очищенная и нарезанная кубиками - 400 г
	Оливкового масла - 2 ст. л.
	Крупной соли - ½ ч. л.
	Молотого черного перца - ¼ ч. л.
	Рукколы - 1 пучок
	Грецких орехов - ⅓ стак.
	Бальзамического уксуса - ¼ стак.

196 ккал Калорийность

14,6 г Жиры

3,6 г Белки

14,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 3,6 г	7%
Жиры: 14,6 г	19%
Углеводы: 14,3 г	5%
Насыщенные жиры: 1,7 г	9%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: 9,6 г	(-)
Натрий: 279 мг	12%
Калий: 439 мг	9%
Витамин C: 6,9 мг	8%
Кальций: 52 мг	4%
Железо: 1,5 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусный, сладкий салат, который отлично подходит для любого времени года. Я настоятельно рекомендую надевать фартук при нарезке свеклы ;)

Если для Вас это слишком простой салат или поднадоел, попробуйте разнообразить его, и добавить шпинат, фету, болгарский перчик или другие добавки…

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220 градусов C.

Шаг 2

Свеклу очистите и нарежьте кубиками. Смешайте на противне свеклу, 1 столовую ложку оливкового масла, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного перца.

Шаг 3

Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока свекла не станет мягкой, около 40 минут.

Шаг 4

Смешайте жареную свеклу, рукколу, грецкие орехи, бальзамический уксус, 1 столовую ложку оливкового масла, оставшуюся соль и перец (если это необходимо). Перемешайте салат. Выложите в красивую тарелочку. Подавайте к толу. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 23.09.2020