Ингредиенты
- 500 г Филе рыбы
- 2 шт. Белок куриный
- по вкусу Соль
- по вкусу Молотый черный перец
- 1-2 чайные ложки (для рыбы) Приправа
- 350 мл ( 20-35%) Сливки
Как приготовить Рыбный фарш Муслин
Муслин можно готовить из свинины, говядины, курицы, дичи или рыбы… Из фарша Муслин можно приготовить нежные котлетки, клецки, рулеты с различными начинками. На сегодня предлагаю вам пошаговый рецепт приготовления рыбного фарша Муслин.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Необходимые ингредиенты... |
2 Готово | Филе рыбы охладить. Охлажденную рыбу провернуть дважды через мясорубку. |
3 Готово | Добавить соль, черный свежемолотый перец, приправу для рыбы и 2 белка, хорошенько взбить. |
4 Готово | Продолжая взбивать, небольшими порциями, влить холодные сливки. Всю процедуру можно проделать вилкой, но если у вас есть блендер или кухонный комбайн, задача упроститься. |
5 Готово | Получается вот такой легкий воздушный фарш «Муслин». Если вы хотите сделать фарш цветным, добавьте измельченный в блендере шпинат или помидоры. Пряности карри и шафран дадут желтый цвет. Фарш Муслин готов, далее используйте по назначению. |
