Ингредиенты
-
500 г Филе рыбы
-
2 шт. Белок куриный
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Молотый черный перец
-
1-2 чайные ложки (для рыбы) Приправа
-
350 мл ( 20-35%) Сливки
Как приготовить Рыбный фарш Муслин
Муслин можно готовить из свинины, говядины, курицы, дичи или рыбы… Из фарша Муслин можно приготовить нежные котлетки, клецки, рулеты с различными начинками. На сегодня предлагаю вам пошаговый рецепт приготовления рыбного фарша Муслин.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Необходимые ингредиенты... |
|
2
Готово
|
Филе рыбы охладить. Охлажденную рыбу провернуть дважды через мясорубку. |
|
3
Готово
|
Добавить соль, черный свежемолотый перец, приправу для рыбы и 2 белка, хорошенько взбить. |
|
4
Готово
|
Продолжая взбивать, небольшими порциями, влить холодные сливки. Всю процедуру можно проделать вилкой, но если у вас есть блендер или кухонный комбайн, задача упроститься. |
|
5
Готово
|
Получается вот такой легкий воздушный фарш «Муслин». Если вы хотите сделать фарш цветным, добавьте измельченный в блендере шпинат или помидоры. Пряности карри и шафран дадут желтый цвет. Фарш Муслин готов, далее используйте по назначению. |
