Рисовые биточки (котлеты) с овощами

Name: Рисовые биточки (котлеты) с овощами
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Рисовая крупа: 1½–2 стак.; Замороженный болгарский перец: 200 г (можно свежий); Патиссон, цукини или кабачок: 1 шт. (небольшой); Морковь: 3 шт.; Лук репчатый: 2 шт.; Замороженный баклажан: 500 г (можно свежий); Соевый соус: 2 ст. л.; Острый соус чили: 2 ст. л.; Карри: ¼ ч. л.; Куркума: ½ ч. л.; Соль и перец чёрный: 1 г

Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.1 1 оценка

Ингредиенты

	Рисовая крупа - 1½–2 стак.
	Замороженный болгарский перец - 200 г можно свежий
	Патиссон, цукини или кабачок - 1 шт. небольшой
	Морковь - 3 шт.
	Лук репчатый - 2 шт.
	Замороженный баклажан - 500 г можно свежий
	Соевый соус - 2 ст. л.
	Острый соус чили - 2 ст. л.
	Карри - ¼ ч. л.
	Куркума - ½ ч. л.
	Соль и перец чёрный - 1 г

431 ккал Калорийность

10,0 г Жиры

9,1 г Белки

76,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,1 г	18%
Жиры: 10,0 г	13%
Углеводы: 76,3 г	28%
Насыщенные жиры: 5,9 г	30%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 37 мг	12%
Пищевые волокна: 4,8 г	17%
Сахара: 24,6 г	(-)
Натрий: 450 мг	20%
Калий: 675 мг	14%
Витамин C: 63,6 мг	71%
Кальций: 161 мг	12%
Железо: 3,3 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Отголоски сказочного Востока на русской кухне

Рисовые котлетки – биточки с овощами, карри и куркумой по вкусу напоминают блюдо восточной кухни. Остроту готового продукта можно регулировать большим или меньшим количеством соуса чили к овощам. Блюдо в целом получается очень сытным, легко готовится. А аппетитная хрустящая корочка, получаемая при жарке котлет, понравится даже тем, кто не в восторге от риса.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Собираем все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

2. Рис провариваем до состояния густой клейкой массы, остужаем.

Шаг 3

3. Обжариваем 1 луковицу до золотистого цвета, выкладываем ее к каше. Тщательно перемешиваем. Присыпаем приправами: карри и куркумой, подливаем соевый соус. Еще раз перемешиваем.

Шаг 4

4. Формируем биточки продолговатой формы. Руки лучше всего смочить холодной водой, рисовая масса получается очень клейкой. Для придания формы и улучшения вкусовых качеств биточки можно дополнительно обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 5