Пышные оладьи из цельнозерновой муки

Name: Пышные оладьи из цельнозерновой муки
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная: 130 г; Мука цельнозерновая: 100 г; Молоко: 220 мл; Дрожжи сухие быстродействующие: 1 ч. л.; Сахар: 2 ст. л.; Соль: ½ ч. л.; Масло ратсительное: 1 ст. л. (+ для жарки); Ванилин: 1 г; Яйцо куриное: 1 шт.

Подготовка 5 минут
Готовка 90 минут
Общее время 1 ч. 35 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 3.8 1 оценка

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 130 г
	Мука цельнозерновая - 100 г
	Молоко - 220 мл
	Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. л.
	Сахар - 2 ст. л.
	Соль - ½ ч. л.
	Масло ратсительное - 1 ст. л. + для жарки
	Ванилин - 1 г
	Яйцо куриное - 1 шт.

327 ккал Калорийность

7,6 г Жиры

10,0 г Белки

53,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,0 г	20%
Жиры: 7,6 г	10%
Углеводы: 53,7 г	20%
Насыщенные жиры: 2,2 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 57 мг	19%
Пищевые волокна: 1,9 г	7%
Сахара: 9,6 г	(-)
Натрий: 240 мг	10%
Калий: 168 мг	4%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 81 мг	6%
Железо: 3,0 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Оладьи из цельнозерновой и пшеничной муки получаются пышными, мягкими и очень вкусными. Такие оладушки отлично впишутся в ваше меню!

Для рецепта подготовим нужные ингредиенты. Молоко прогреть до температуры в 39 градусов. Желательно, чтобы яйцо было комнатной температуры. Выбирая сухие дрожжи, обратите внимание на срок их изготовления. Приступаем.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В миску просеиваем половину пшеничной муки и половину цельнозерновой. Всыпаем сухие дрожжи, сахар, соль, ванилин. Сыпучие ингредиенты перемешиваем.

Шаг 2

Вливаем теплое молоко.

Шаг 3

Перемешиваем хорошо и оставляем для подъема на 30 минут.

Шаг 4

В получившуюся опару добавляем взбитое с щепоткой соли яйцо и вливаем растительное масло. Хорошо перемешиваем.

Шаг 5

Всыпаем оставшуюся часть пшеничной муки и цельнозерновой.

Шаг 6

Замешиваем дрожжевое тесто для оладий, которое должно быть в меру густым. Оставляем тесто в тепле на 40 минут. Тесто заметно увеличится в объеме.

Шаг 7

В сковороде разогреваем масло, выкладываем тесто из цельнозерновой муки столовой ложкой, формируя оладушек. Поджариваем с одной стороны 2 минуты, переворачиваем и продолжаем жарку уже под крышкой еще 2 минуты.

Шаг 8