Name: Профитроли со сливочным кремом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Вода: 100 мл; Мука пшеничная: 75 г; Соль: ⅓ ч. л.; Масло сливочное: 50 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Сливки 33%: 200 мл; Сахарная пудра: 2 ст. л.

Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 15
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 23 оценки

Ингредиенты

	Вода - 100 мл
	Мука пшеничная - 75 г
	Соль - ⅓ ч. л.
	Масло сливочное - 50 г
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Крем:
	Сливки 33% - 200 мл
	Сахарная пудра - 2 ст. л.

106 ккал Калорийность

8,3 г Жиры

1,8 г Белки

6,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 1,8 г	4%
Жиры: 8,3 г	11%
Углеводы: 6,2 г	2%
Насыщенные жиры: 5,0 г	25%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 50 мг	17%
Пищевые волокна: 0,1 г	0%
Сахара: 2,4 г	(-)
Натрий: 41 мг	2%
Калий: 29 мг	1%
Витамин C: 0,1 мг	0%
Кальций: 15 мг	1%
Железо: 0,4 мг	2%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Профитроли – это маленькие пирожные из заварного теста с кремом. Они лёгкие, мягкие, воздушные.

Тесто готовится из простых ингредиентов, а начинка может быть любая по вашему вкусу: взбитые сливки, шоколадный крем, ореховая паста.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Воду налить в сотейник. Прибавить соль, масло. Поставить на средний огонь.

Шаг 2

Когда вода закипит, а масло растворится в ней, прибавляем муку. Теперь нужно тщательно, быстро мешать, чтобы тесто заварилось. Лучше всего лопаткой. Завариваем около пол минутки. Снять с огня.

Шаг 3

Оставьте, чтобы тесто остыло. Это нужно, чтобы при добавлении яиц они не сварились. Добавьте яйца, размешайте все в однородную массу.

Шаг 4