Name: Профитроли с заварным кремом из смородины
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 1 стак.; Вода: 250 мл; Масло сливочное: 100 г; Яйцо куриное: 4 шт.; Соль: 1 щепотка; Смородиновый курд: 200 г

Профитроли с заварным кремом из смородины

Подготовка 20 минут
Готовка 30 минут
Общее время 50 минут
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 10 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 1 стак.
	Вода - 250 мл
	Масло сливочное - 100 г
	Яйцо куриное - 4 шт.
	Соль - 1 щепотка
	Смородиновый курд - 200 г

162 ккал Калорийность

10,5 г Жиры

4,5 г Белки

12,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,5 г	9%
Жиры: 10,5 г	13%
Углеводы: 12,7 г	5%
Насыщенные жиры: 5,8 г	29%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 103 мг	34%
Пищевые волокна: 1,7 г	6%
Сахара: 1,0 г	(-)
Натрий: 72 мг	3%
Калий: 77 мг	2%
Витамин C: 5,2 мг	6%
Кальций: 24 мг	2%
Железо: 1,1 мг	6%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Профитроли со смородиновым курдом - французская классика

Что может быть лучше, чем профитроли с легким фруктовым курдом к утреннему чаю или кофе. Легкие, воздушные с легкой кислинкой профитроли они безумно вкусны. Такой вот классический французский завтрак

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Воду с со сливочным маслом довести до кипения, подождать, когда масло полностью растворится. Посолить. Начать всыпать муку, постоянно помешивая. Тесто начнется становится очень плотным и должно собраться в шар. После этого поварить еще 2-3 минуты.

Шаг 2

2. Дать тесту немного остыть и добавить по одному яйца, каждый раз хорошо размешивая.

Шаг 3

3. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом и отсадить тесто для профитролей. Можно это сделать через кондитерский шприц либо кулинарный мешок. Если у вас нет ни того, ни другого можно тесто положить в обычный файл и срезать уголок. Можно выложить обычной ложкой. Тогда просто не будет видно красивых бороздок, но вкус от этого не станет хуже.

Шаг 4