Ингредиенты
Для теста:
- 200 г Мука
- 100 г (холодное) Сливочное масло
- щепотка Соль
- 4-5 столовых ложек Вода
Для начинки:
- 100 г Орехи кешью
- 100 г Орехи арахис
- 100 г Сахар
- 2 чайные ложки Какао
- 200 мл Сливки
- 25-30 мл Сливочное масло
Для заливки:
- 100 г (белый) Шоколад
- 50 мл 33 % (может и меньше, в зависимости от вида и густоты шоколада) Сливки
Как приготовить Пирог с орехами и ириской под белым шоколадом
Выкладываю рецепт очень вкусного пирога…Может быть кто-нибудь рискнет приготовить в канун Нового года и порадует своих близких .
Пошаговый рецепт
1 Готово | Ингредиенты. |
2 Готово | Для данного пирога нам потребуется рубленное слоеное тесто. Мне кажется, что оно более идеально подходит к этому пирогу, так как оно менее сладкое. Я в вкратце опишу как его приготовить, но если вам нужно более подробный процесс приготовления, смотрите тут. Порубить в крошку холодное сливочное масло и муку, добавив немного соли (она улучшит эластичность теста). Затем крошку собрать горкой, сделать колодец и добавить несколько ложек ледяной! воды. Замесить быстренько тесто руками. Затем тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут (можно в морозилку на 10 - 15 минут). Затем тесто достать, раскатать, выстелить в форму (смазывать форму нет необходимости, так как тесто и так содержит сливочное масло). Выложить груз. Выпекать основу пирога в уже разогретой до 180 С градусов духовке 15 минут, накрыв корж пергаментной бумагой. Половина пирога уже готова :-). Теперь подготовим орехи. Очистим арахис от шелухи и обжарим на сковороде и арахис, и кешью. (Как быстро и легко очистить арахис). Вы можете взять и любые другие орешки (например фундук, миндаль, фисташки, грецкие орехи), но думаю в этом случае их надо немного измельчить, перед тем как использовать в пироге, так как они более твердые. |
3 Готово | Теперь приготовим шоколадную ириску. |
4 Готово | В кастрюлю с толстым дном вылейте 200 мл сливок для взбивания, высыпьте смесь из сахара и какао, добавьте 25 – 30 г сливочного масла. |
5 Готово | Варите шоколадную ириску на сильном огне около 10 минут, периодически мешая и проверяя ее густоту. Если ириску капнуть на тарелку, капля должна застыть, но сама ириска должна остаться мягкой. Ириска готова. Добавьте в ириску орехи, хорошенько перемешайте. |
6 Готово | На водяной бане растопите шоколад, добавьте подогретые до 40 С сливки (если сливки не жирные, наливайте меньшее количество), перемешать. |
7 Готово | Соберем пирог. На уже испеченную основу пирога выложить шоколадную ириску с орехами. Залить всю поверхность белым ганашем. Убрать пирог с орехами и ириской под белым шоколадом в холодильник на несколько часов. |
8 Готово | Приятного аппетита! |
7 Комментариев Скрыть комментарии
Вау, какой замечательный рецепт, нужно обязательно приготовить такую вкусняшку мужу, рецепт не сложный но вкусный!
Жаль, что Новый Год прошел, а рецепт увидела только сейчас! Но ничего,он как раз мне послужит к 23февраля. Побалую своего десантника!))))
мм рецепт супер … Так как я активно занимаюсь спортом сладости мне особо есть не стоит но в этом рецепте большое содержание орехов и немного ириса он тоже полезен для женского здоровья так что я сдеру этот рецепт и в дальнейшем буду активно пользоваться инфой с вашего сайта. Спасибо!
вкусный и полезный, и очень красивый! очень легкий в приготовлении, такую красоту сможет приготовить каждый.
Выглядит очень аппетитно. Я думаю и по вкусу тоже очень вкусный. Обязательно сделаю такой пирог. Спасибо рецепт.
Люблю выпечку с орешками. Пирожные и торты всегда делаю с орешками. А вот такой пирог еще не пробовала приготовить. Обязательно сделаю. А ириска, наверное придаст пирогу эффект нуги…Необычный вкус будет. И вкус потрясающий!
Обожаю орехи и белый шоколад)) Рецепт вроде не сложный, обязательно возьму на заметку!